1、食材:梅花肉1000g左右。 2、肉切肉丁,大小随意,别太大了,灌肠口能塞进去就好; 3、放入以上调料,抓匀; 4、有气泡用针轻轻刺破就可以; 5、灌好用绳子绑好,挂到阴凉处,风干3-4天就可以; 6、中火,蒸25分钟左右。