1、主料:嫩生姜500克。2、辅料:盐两茶匙、醋小半瓶、糖50克。3、姜切片。4、切好后,加适量的食盐拦匀 放冰箱里腌上一夜。5、第二天拿出去晒个太阳,不要晒的太干了,有点焉就行。6、调好糖和醋的腌料。7、姜放进去,料要盖过姜。8、最后封装起来,过两天就能吃了。