1、准备用料。黑豆、母鸡、当归、枣、盐。2、黑豆放入锅中,不必加油,炒至裂开再用水洗净,沥干水。3、老母鸡刮净,去毛,去内脏,去肥膏。4、 当归头,红枣和生姜用水洗净,切片。5、红枣去核。生姜去皮,切片。6、锅内盛水,用猛火煲滚。7、放入全部材料,待水再滚。8、用中火煲3小时,以细盐调味,即可饮用。