1、准备材料:大骨600克、萝卜一条、 姜、野山椒、盐各适量。2、大骨洗净斩段,用清水浸泡30分钟后,冲干净血水,3、锅内加冷水没过骨头。4、水开后再煮3分钟。5、捞出用冷水冲干净血沫。6、准备好调料:葱打结,姜拍碎,野山椒2个。7、大骨放入炖锅中,加冷水没过骨头,加入调料。8、大火煮开,小火慢炖1小时。9、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟,起锅前调入食盐即可。10、大骨萝卜汤,白萝卜富含钙质和维生素C,具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用。