新鲜莲子怎么保存 新鲜莲子如何保存

新鲜莲子怎么保存 新鲜莲子怎么吃比较好

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阴凉通风处保存

新鲜莲子最常见的保存方法就是直接将它置于阴凉通风处存放，避免阳光直射即可，一般这样可以保存3-5天左右，但是要注意这种保存方法只合适带莲蓬没有剥出来的莲子保存，若是已经莲子已经从莲蓬里剥出来的话，那么就不适合这种方法了，因为其中的水分会很容易流失，保存一段时间后莲子会迅速干瘪，口感变差。

冰箱保鲜保存

如果新鲜莲子暂时吃不完的话，还可以将它装入保鲜袋中置于冰箱保鲜存放，冰箱保鲜层温度低，水分多，空气流动性大，将莲子放入其中可以最大程度的保持新鲜，一般可以保存7-10天，但是保存时间越久，莲子中的营养成分流失得就越多，口感就越长，因此建议新鲜莲子最好是尽早食用。

冰箱冷冻保存

若是新鲜莲子的量比较多的话，还可以将它装入保鲜盒中，置于冰箱冷冻层存放，因为冰箱冷冻层温度比较低，可以大大延长新鲜莲子的保存时间，大约可以保存半年，如果保存得比较好，可能还能保存得更久，吃之前放在常温下解冻即可。但是也由于冷冻层温度较低，会破坏莲子中的组织结构，其口感会产生变化。

晒干保存

除了以上几种方法之外，还可以将莲子晒干保存，其中的水分蒸发后，莲子的保存时间就能到大大延长，但是莲子晒干后由于质地坚硬，就不能直接食用了，只能用来煮汤、煮粥等食用。

1、将莲子从莲蓬中剥出来。

2、然后去掉绿色的外衣，注意不要破坏莲肉。

3、然后将白嫩的莲肉置于烈日下晾晒，直至完全干燥即可。

4、也可以将它放在烘干机中烘干。

5、将干燥的莲子装入干净的自封袋中，密封严实。

6、置于阴凉通风处或冰箱冷藏保存即可。

新鲜莲子怎么保存最好

新鲜莲子可以放在阴凉通风处保存、冰箱冷藏保存。

可以将新鲜的莲子直接放到阴凉通风的环境中进行保存，但是要注意，要确保莲子在莲蓬中不要取出来，这种保存的方法一般保存5~7天是不会出现变化的。还有一种保存的方法就是将莲子放到冰箱中冷藏保存，这种方法是最简单的，而且保存的时间会比较长。

首先要将新鲜的莲子外皮去除，然后再把它放到保鲜盒中，将保鲜盒的盖子盖紧，最后将它直接放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏即可。用冷藏的方式通常保存10天，是不会出现变质的，这种保存方法是可以借鉴的。

优质莲子挑选方法

1、看饱和度：莲子越饱和的越好，营养越丰富，不饱和的一般是没有成熟了就被采摘，或是长了虫。

2、听声音：莲子要非常干才可以长时间储藏，很干的莲子抓起来有咔咔响声，很清脆。很多商家在销售前，会在干莲子中加少量水，表面看不出来，但是听声音一般可以辨别。

3、闻味道：纯天然手工通芯莲子，闻起来有莲子特有的淡淡的清香味道。优质莲子煮过后有清香味，而且莲子膨胀很大，劣质莲子煮过以后大小基本上没有变化，而且闻起来还有一种碱的味道。

鲜莲子的保存方法 鲜莲子的保存方法介绍

1、短期保存。一般如果只是短期保存的话，可以将成熟的莲子从莲蓬上摘下来之后，保留其外面一层绿色的外壳，然后放入冰箱的冷藏中进行保存，平时如果是煮汤或者煮粥的时候，可以随取随用，非常方便。

2、长期保存。如果是想要将莲子长期保存起来的话，那么就需要将莲子从莲蓬上采摘下来之后，将外面那一层绿色的保护壳削去，然后放在室外进行暴晒。如果一次没有晒干，可以等到有太阳的时候继续进行暴晒，直到莲子的水分被晒干之后，就可以进行长期的保存了。如果个人不是很喜欢吃苦苦的莲心的话，可以在晒之前，就将莲子的莲心取出，放在单独的地方进行晒干。晒干后的莲心可以进行泡茶饮用，也有很高的营养价值。在后续的时候，无论是煲汤、煮粥还是其他的，都可以每次取出一点进行烹煮。干莲子在煮之前，需要用清水将其泡一下在烧。

鲜莲子怎么保存 四种方法教你如何保存鲜莲子

1、新鲜莲蓬：

新鲜的莲蓬的话也就是将其采摘之后的莲子，一般这种莲子在保存的时候只需要将其置于常温的状态下保存即可，这样的保存时间可能会更长一些，一般可以持续在五天左右。

在平时生活中保存的时候是需要注意的，但是也可以将其置于冰箱中冷藏保存，这样能保存的时间更久一些，但是会导致莲子的食用口感受到影响，所以在平时生活中还是需要注意的。

2、草莲：

草莲的话就是将莲蓬去除和之后的带壳的莲子，这种莲子也是可以将其置于常温下保存三天左右的时间的，但是在常温下保存的这种莲子的话会很容易出现变黑的情况的，所以建议还是置于冰箱中冷藏会更好一些。

3、加工好鲜莲：

加工好的莲子的话是去除莲子壳和莲蓬之后的莲子，是属于单颗的莲子，这种莲子的话如果不在短时间之内食用完的话会很容易出现氧化缺水的症状发生，所以在平时生活中一般只能在常温下保存两天或者将其置于冰箱中冷藏可以保存至一百多天左右，但是会影响之后的食用口感。

4、加工好去心鲜莲：

取芯莲子的话就是去除莲子壳莲子心、莲蓬之后的莲子，这种莲子的话建议还是在短时间之内完全食用完会更好一些，因为莲子心的去除会很容易导致莲子出现变质的情况，所以如果不在短时间之内食用完的话会导致莲子食用价值和食用口感都会出现变质的情况。

新鲜莲子怎么保存

新鲜莲子的保存方法：

1、把成熟的莲子，剥开从莲子碗内一颗颗摘出，保留绿色一层外壳；放入冰箱，以便平常生活中做汤、粥、生吃都可以。

2、用太阳光晒干，放入封闭的器具内或塑料袋中，可长久保持不易变质；可以一季四季用。

夏季莲蓬怎么挑选

1、看颜色。

新鲜的莲蓬，颜色一般是鲜绿（嫩绿）的，这样的莲蓬中的莲子才是甜的；储存已久的或是太老的莲蓬，颜色一般呈或黑色（青苔色），其莲子口感是苦的。

2、用水摸。

新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。

3、看个头。

大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬，虽然果实较多，但口感不佳；个头小的莲蓬一般比较嫩，果实清甜。

4、看形状。

莲心下陷的，果实一般比较甜。

新鲜莲子如何保存 怎么保存新鲜莲子

1、新鲜的莲子剥掉壳后保存干爽，放在冰箱里保鲜就可以啦，可以用保鲜膜密封起来，这样会保鲜更久，要食用之前竖直沿着莲子上三根线中的中间那根切开就可以轻易把莲子打开成均匀的两半了，然后把莲心取出，用来泡茶，可以去火，莲子用来煮粥煮汤等都很好吃，老一点的莲子吃起来会比较粉，比较香。

2、如果没有冰箱的话，就只能用晒干或者风干的办法啦，不然很容易发霉变臭的，食用前泡一泡水把莲子泡得饱满涨开就可以按照新鲜的莲子的食用方法进行食用了，还可以作为药材呢。最近一直在吃莲子粥，想吃的时候就从冰箱拿出来一些取出莲心吃，这样莲心也会很新鲜哦。

新鲜莲子怎么保存

问题一：新鲜莲子怎样弄干才好保存 第一步：采摘

如果你可以自己去采摘莲蓬，遇到已经成熟的莲蓬就要及时采摘回来，否则就容易生虫子，遇上连阴天还容易腐烂变质。如果是从市场直接购买莲蓬，最好是购买那种充分成熟、莲子较饱满的新鲜莲蓬。

第二步：处理

采摘或购买回来的新鲜莲蓬，如果天气较好的话可以马上开始晒制，如果天气不好可以先放置几天，但最好不要把莲蓬剥开。也可以剥开外面的部分，只保留莲子外面的一层绿色莲衣。

第三步：挑选

天气晴好的时候就可以把莲蓬剥开准备晒制了。剥莲子的时候就可以进行挑选，比较嫩的莲子就不要晒制了，单独挑出来直接生吃，或用来煲汤、煲粥食用，充分成熟的老莲子则留着晒制。

第四步：去衣

刚刚剥出来的莲子外面是一层绿色的莲衣，在晒制之前需要把这层莲衣去掉。只要用指甲划破一个口子，就可以把莲衣轻松撕掉了。

第五步：晒制

莲子去掉莲衣后就可以开始晒制了，但如果你打算把莲子与莲子芯分开晒制，此时就可以把莲子芯单独取出来。

晒制莲子和莲子芯没有什么需要特别注意的地方，有太阳的时候就拿出去晾晒，晚上或天气不好的时候就收回屋里，直到把莲子和莲子芯晒至完全干透。

第六步：保存

把晒干的莲子和莲子芯装入可密封的透明塑料袋，密封起来在常温下保存就可以了，保存过程中如果发现异常可以再晒一晒。

问题二：新鲜莲子剥出后怎么储存? 如果是还没出棚的莲子，（刚刚成熟的那）可放一天左右不变味，适当的时候洒的水，这样可以维持时间长一点，如果已经剥出来了，那么就和建攻剥完后立即食用。放箱里也可以维持一点时间的，但时间不长会烂掉！莲子只有在刚刚采下来的时候就食用，这样才可以吃到最佳的味道！

问题三：新鲜莲子剥出后怎么储存? 鲜莲子的保鲜期非常短，建议当天剥开当天吃完。如果实在不行，建议放冰箱

问题四：莲子怎样储存 莲子的储存：

首先新鲜莲子分为四种：第一种带莲蓬的也叫新鲜莲子，第二种就是从莲蓬中剥出来带莲子壳（也叫草莲），第三种就是全部加工好的鲜莲子，去子莲子壳、莲子衣，第四种就是全部加工好的鲜莲子，再去掉莲芯。

以下是四种莲子的储存方法：

第一种莲蓬：在常温下保存时间最常，保鲜良好，有利于天数多的运输，常温下可以放3－5天，想再常就要放入冷库，劣势是占地方容积面大。

第二种草莲：在常温下可以放1－3天，在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑，如果要放时间更常，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更常时间。

第三种加工好的鲜莲子：常温下只能放1－2天，这两天中莲子埂面会氧化，变得微黄，如果要放时间更常，就要放入速冻库，放的时间和上面第二种差不多。

第四种加工好去芯莲子：常温下也只能放1－2天，这种莲子不适合常时间存放，因为去掉了莲子芯，容易坏。

问题五：新鲜莲子如何保鲜 如果是为了以后炖汤的话，你可以把外壳剥掉，用牙签吧莲心抵出来（用钝的一头从莲子的底部抵），放在瓶子或保鲜袋里面，放入冷冻的一层，以后要煲汤就可以拿出来直接用了。但是如果是吃新鲜莲子的话，就不要放了，越早吃越好！此外，抵出来的莲心，可以晒干泡茶～

问题六：干莲子怎样储存? 1、量少时可以采用急冻法，放在冰箱冷藏室保存即可

2、如果买的莲子较多的话，那么可以用到花椒来保存。由于花椒的特殊气味使它可以有效地防止莲子生虫，所以只要将花椒撒于莲子中，搅拌一下。放在阴凉干燥处即可，要食用时只需用水浸泡几分钟，花椒和莲子即可分层。

问题七：鲜莲子带壳怎么保存 新鲜的莲子剥掉壳后保存干爽，放在冰箱里保鲜就可以啦，可以用保鲜膜密封起来，这样会保鲜更久。

要食用之前竖直沿着莲子上三根线中的中间那根切开就可以轻易把莲子打开成均匀的两半了，然后把莲心取出，用来泡茶，可以去火，莲子用来煮粥煮汤等都很好吃，老一点的莲子吃起来会比较粉，比较香。

如果没有冰箱的话，就只能用晒干或者风干的办法啦，不然很容易发霉变臭的，食用前泡一泡水把莲子泡得饱满涨开就可以按照新鲜的莲子的食用方法进行食用了，还可以作为药材呢。

问题八：鲜莲子壳和衣去掉怎样保存 首先：新鲜的莲子心肯定要晒干保存，晒干后参考以下贮存方法：

⒈瓦罐储茶法．此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．”茶叶含水量不能超过6％．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法．

⒉罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便．

⒊塑料袋贮茶法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成．

⒋热水瓶贮茶法．可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的莲心茶，盖好瓶塞，用蜡封口．

⒌冰箱保存法．莲心茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损莲心茶茶叶的品质．

莲心茶贮存有五忌

一忌潮湿：莲心茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放莲

莲芯茶心茶时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

二忌高温：莲心茶茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光：阳光会促进莲心茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。莲心茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使莲心茶茶叶品质变坏。

四忌氧气：莲心茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的莲心茶茶叶会使莲心茶茶叶汤色变色，使营养价值大大降低。

五忌异味：莲心茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

问题九：新鲜莲子怎么晒干 新鲜的莲子最佳的方法是太阳晒干,想 更快的加工成干莲子可以用烘箱30度恒温慢烘,温度高了加工成干莲子烘熟了,煮出的莲子就不好吃了,在干锅里炒出的煮出的莲子更不好吃

如有帮助望采纳！

问题十：莲子怎样储存来年才能种？ 储藏方法：

一、干壳莲 晒干的带壳莲子叫干壳莲。莲蓬采收后立即脱出莲子，薄薄地摊放在晒场上，每天翻动2～3次，5～7天后，当莲子能脱离壳皮时即干燥好了。一般100公斤新鲜莲子，可以晒干子80～85公斤。

干壳莲由于外包一层厚硬的莲子壳，所以在储存过程中较少受菌、虫破坏，储藏简便，且可长期储藏。

储藏方法：将干壳莲装入麻袋中，置阴凉干燥处，下垫一层厚约20厘米的干谷壳，再铺上油毡和芦席防潮。

二、肉莲、通心莲 壳莲经剥壳机或手工刀去壳后即为肉莲。莲子去壳、去嫩皮，再除去莲心，剩余的莲肉就是通心莲。

肉莲和通心莲储藏时容易吸湿发霉和生虫，因此储藏时要特别注意保持低温和通风。

新鲜莲子的保存方法

需冷藏保存。

新鲜莲子是一种易腐食材，为了保持其新鲜和营养，建议将新鲜莲子清洗干净，去除外层的泥土和杂质。然后将莲子放入保鲜袋或密封容器中，尽量排除空气。将保鲜袋或密封容器放入冰箱的冷藏室内保存。冷藏温度可以延缓莲子的速度，并且有助于保持其口感和品质。同时，尽快食用新鲜莲子，因为时间久了，莲子会变得干燥和失去原有的口感。

新鲜莲子如何保存4种方法推荐鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长。较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。