先准备材料：酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克。
步骤：
①高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克（牛奶更最好），合在一起，用筷子搅揉10余分钟收成面团，用保鲜膜盖住在温暖处发酵；
②用少许食用碱，盐，温水化开一点点揉进面团，然后再醒面20分钟；
③在面板上刷油，双手上要沾满油，把刚刚醒好的面团摊成长方形，要稍薄一些；
④然后切成长条，面会自然收缩并留出空隙的；
⑤两个一组重叠放置一起，用筷子在上面压出痕迹；
⑥准备工作完全做好之后，就待入油锅炸了，油温最好是180度，看到油锅冒烟就可以放入油锅，入锅马上就可以浮起；
⑦用筷子按压油条均匀受热，两面呈金黄色就可以出锅；
