1、原料:角瓜、葱、蒜、姜、辣椒、油、盐、蔬之鲜、糖。2、首先,将所需食材洗净备用。3、改刀成片。4、葱姜蒜,辣椒改刀备用。5、锅中入油爆香葱姜蒜。6、倒入角瓜片翻炒。7、加少许蔬之鲜翻炒均匀。8、出锅加盐调味即可。