1、准备胡萝卜、肉、油、酱油。2、胡萝卜洗净,切成薄片肉切得薄一点。3、锅热后倒入油,油热后把肉片也放入锅中,翻炒一下,倒入少量酱油。4、肉差不多后,倒入山药,翻炒一下。5、随后倒入胡萝卜,翻炒一下。6、最后放入盐,味精,搅拌均匀,加入少量水至水沸腾后,好吃的山药炒胡萝卜肉片就好了。7、薄片的山药炒5分钟即可熟,厚点的需要6-8分钟。