1、食材:鲤鱼750克、香菜15克、大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。 2、将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净。 3、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。 4、在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂。 5、加醋少许,即可食用。