方法1:准备食材
1、买几头新鲜的大蒜。最好挑选那些分量足皮又薄上面还没有斑点的大蒜。在超市的农产品区可以找到大蒜,或者去农贸市场购买。
2、买一罐多脂奶油。要做4人份的大酸奶油酱,你需要至少2杯(16盎司)的奶油。在杂货店可以买到奶油。注意不要买淡奶油,也不要买多脂奶油的替代品。要做出最好的大蒜奶油酱,多脂奶油是必需的。
3、买一块黄油。带不带盐的黄油都可以用来做大蒜奶油酱,所以你可以根据你的喜好选择一种。
4、准备一点盐和胡椒。最后需要加入适量的盐和胡椒调味。
方法2:烹饪
1、将大蒜切碎。你需要准备2汤匙的蒜末。
2、在小锅里加入1汤匙黄油,然后用中火融化。待黄油完全融化之后,加入蒜末。
3、翻炒1分钟,将蒜炒软,但不要炒焦。
4、加入两杯多脂奶油,然后继续加热到快沸腾的状态。期间不断搅动大蒜和酱汁。
5、加入适量的盐和胡椒。有些人喜欢多一点胡椒,其他人喜欢少一点的胡椒。
6、继续炖10分钟。加热过程中,它会变稠变厚。