1、主料：牛肉150g。 2、辅料：食用油适量，食用盐适量，地瓜粉适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量。 3、牛肉用清水洗净后备用。 4、把肉切成粗条，加入食用盐适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量搅拌均匀。 5、倒掉腌制过程中析出的水分，均匀的裹上一层地瓜粉。 6、锅内加入适量的食用油，油热后将裹好地瓜粉的牛肉丝倒入油锅。 7、炸至金黄酥脆后捞出控油。 8、牛肉酥肉制作完成。
