方法1:买鸡
1、买整只鸡或分割鸡均可。
2、在超市检查包装上的标记。 确保它不仅通过当地政府机构的检查,而且是A级的。
3、检查包装。要买包装完整的鸡(也就是封口没有损坏,无破损,无漏气)。
4、检查包装上的有效期限。
5、检查肉的颜色。鸡肉不应该是灰色的。应买白色或淡黄色的。
6、鸡在冰箱冷藏不要超过2天。两天之内不吃就要放在冷冻室。把鸡装入真空包装袋冷冻可防止鸡被冻坏。
方法2:注意防止细菌污染
1、确保接触生鸡肉的所有厨房用品和器具是清洁的。
2、用冷水把鸡冲洗干净,并用纸巾抹干。
3、使用后用肥皂水彻底清洁砧板,刀等用具,防止细菌生长和交叉污染其他食物或器皿。