1、材料:冷面50克,鸡蛋一个,洋葱适量,火腿适量,香菜适量,辣椒面适量,生抽适量,烧烤酱适量,番茄酱适量,米醋适量。2、烤冷面撕成条,用剪刀剪成小段。3、鸡蛋打散倒入锅中煎熟。4、放入冷面。5、到入半碗清水,收干汤汁。6、放入火腿和洋葱。7、放入生抽,烧烤酱。8、加米醋,番茄酱,放香菜。9、翻炒均匀。10、撒辣椒面完成。