1、把锅清洗干净，沥干水，再把牛奶倒在锅里煮，牛奶刚煮开就关火。
2、把煮开后的牛奶均分倒到几个碗里，静放，等它稍微凉一下。
3、把鸡蛋打进另外的碗里，把蛋黄和蛋白分开，只要蛋白，把蛋白搅拌，但是不要打起太多泡泡。往打好的蛋白里放进白糖，然后再搅拌，一直到白糖融化。
4、把芒果去皮要芒果肉，搅拌成泥，然后把打好的蛋白放入，均匀搅拌。
5、把已经混合好的芒果和蛋白均分成几碗，然后再把刚才均分的牛奶分别倒入装有芒果的碗，轻轻的用筷子刺破奶皮，沿着碗边把牛奶倒入装有芒果的碗，充分搅拌后再沿着碗边倒回原装有牛奶的碗。
6、最后把碗放在蒸笼上，隔水蒸，先大火把水烧开，再中火，大概10多分钟，用勺子勺气在煮的双皮奶看看，如果都凝结了，就关火即可。
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芒果双皮奶是一道非常受欢迎的甜品，下面是一种制作芒果双皮奶的简单方法：
材料：
- 芒果：2个
- 牛奶：500毫升
- 糖：适量
- 鱼胶粉：10克
- 水：100毫升
步骤：
1. 准备工作：将芒果剥皮去核，切成小块备用。
2. 第一层奶：将250毫升牛奶倒入锅中，加入适量糖，放在中小火上加热，搅拌均匀，直到糖完全融化。
3. 第二层奶：另外取一碗，将鱼胶粉加入100毫升水中，搅拌均匀，静置片刻，让鱼胶粉充分膨胀。
4. 将第一层奶继续加热至微温，但不要煮沸。将膨胀好的鱼胶粉液倒入锅中，搅拌均匀，直到鱼胶粉完全融化。
5. 关火，待第一层奶稍微冷却后，将奶液倒入小碗或杯子中，放入冰箱冷藏至凝固成为第一层奶皮。
6. 第三层奶：将剩余的250毫升牛奶倒入锅中，加入适量糖，放在中小火上加热，搅拌均匀，直到糖完全融化。
7. 关火，待第三层奶稍微冷却后，将芒果块倒入搅拌机中，加入糖适量，搅拌成细腻的芒果泥。
8. 将芒果泥倒入第三层奶中，搅拌均匀。
9. 待第一层奶凝固后，将第三层奶液倒入小碗或杯子中，放入冰箱冷藏至凝固成为第二层奶皮。
10. 最后，取出芒果双皮奶，可以在上面撒上一些芒果粒或者装饰品，即可享用。
这是一种简单的芒果双皮奶制作方法，你可以根据个人口味进行调整和改良，希望你能够成功制作出美味的芒果双皮奶！
