泥鳅营养价值非常高,具有养胃,壮阳,壮腰,补肾,补血的作用,用泥鳅滚粥,做出来的粥非常鲜美好吃,下面分享它的做法给大家看看。工具/材料泥鳅70克,姜丝、料酒、香菜适量。操作方法泥鳅准备好。把泥鳅清洗干净,然后捞上来沥干水份,放到锅里盖上盖子再开火。开火到泥鳅不跳动了,然后打开盖子,加适量的油、盐进去用小火煎。煎至两面焦,加1碗水、1勺黄酒进去用小火滚5分钟左右。然后打开盖子放适量的稀白粥进去。盖上盖子继续小火煮。滚8分钟左右就可以装起来,然后再撒香菜进去就可以食用了。