1、食材:肉泥300g,莲藕80g,生姜50g,鸡蛋一个,生粉90g。2、肉泥中加入食用盐,放入切碎的莲藕。3、放入少许生姜沫,之后抓取均匀。4、放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。5、将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中。6、肉丸入锅即可开大火。7、炸20分钟后取出即可。