1、原料:鲜虾、番茄酱、糖、生抽、姜末、油。 2、大虾剪去虾须虾脚虾尖。 3、从虾背第二节处用牙签挑出虾肠。 4、锅里倒入适量油,大虾放进去半煎半炸到变色卷起。 5、盛出待用。 6、锅中留油,加番茄酱炒开。 7、加入姜末和煎好的虾翻炒至每一只虾都裹上番茄酱。 8、加入料酒、糖、生抽和盐适量炒匀,再加小半碗热水加盖焖煮3分钟。 9、汁不用全收干留一点即可关火。