将芝麻炒至微黄后,放入料理机打碎,加入花生和熬制的料油,加入调味料搅拌均匀即可。
翻炒芝麻
锅烧热,放入洗净的芝麻,用中火炒干芝麻水分,改小火慢慢炒,并翻动,芝麻呈微黄色后倒入碗中放凉。
熬制料油
热锅中加入120克食用油、花椒粒、八角、葱段、姜片,呈焦黄色后捞出,把油倒入碗中放凉。
翻炒花生
热锅中放入油,加入花生,小火炒,搅拌均匀,炒至深红色,倒入盘子里放凉。
1、用料:黑芝麻50克、核桃油15克。
2、准备食材:黑芝麻50克,核桃油15克。
3、将黑芝麻倒入清水中清洗干净。
白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱,营养各有优势,但白芝麻油脂含量稍稍高了一点。
4、用手轻轻搅拌清洗干净。
黑芝麻较黑,参有杂质的话,肉眼看不太出来,所以一定要清洗干净,为了确保干净,可以多清洗几次。
5、倒入筛网,沥干水分。
黑芝麻沥干水分,可以缩短烤的时间,同时受热更均匀。
6、将沥干水分的黑芝麻倒入烤盘,稍稍铺开,分布均匀些,放入烤箱中层,烤箱温度设置150度,烤30分钟。
7、烤好后,拿出烤盘,稍稍冷却后,妈妈们可以用手指轻轻捏捏看,一捏就碎的话,就证明烤熟了。
8、烤好后的黑芝麻,静置冷却。
黑芝麻烤好后,一定要晾凉后再搅拌,不然里面会夹杂着水汽,不利于保存,黑芝麻晾凉后放入破壁机中,搅打细腻。
9、搅打完成后,倒出至碗中,再倒入15克核桃油。
最好用核桃油、亚麻籽油、橄榄油这类油,富含丰富的不饱和脂肪酸。
10、搅拌均匀,装罐保存,半个月内吃完,罐子要提前用开水煮5分钟消毒一下,晾至干燥,再倒入芝麻酱。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
1、用料:黑芝麻50克、核桃油15克。
2、准备食材:黑芝麻50克,核桃油15克。
3、将黑芝麻倒入清水中清洗干净。
白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱,营养各有优势,但白芝麻油脂含量稍稍高了一点。
4、用手轻轻搅拌清洗干净。
黑芝麻较黑,参有杂质的话,肉眼看不太出来,所以一定要清洗干净,为了确保干净,可以多清洗几次。
5、倒入筛网,沥干水分。
黑芝麻沥干水分,可以缩短烤的时间,同时受热更均匀。
6、将沥干水分的黑芝麻倒入烤盘,稍稍铺开,分布均匀些,放入烤箱中层,烤箱温度设置150度,烤30分钟。
7、烤好后,拿出烤盘,稍稍冷却后,妈妈们可以用手指轻轻捏捏看,一捏就碎的话,就证明烤熟了。
8、烤好后的黑芝麻,静置冷却。
黑芝麻烤好后,一定要晾凉后再搅拌,不然里面会夹杂着水汽,不利于保存,黑芝麻晾凉后放入破壁机中,搅打细腻。
9、搅打完成后,倒出至碗中,再倒入15克核桃油。
最好用核桃油、亚麻籽油、橄榄油这类油,富含丰富的不饱和脂肪酸。
10、搅拌均匀,装罐保存,半个月内吃完,罐子要提前用开水煮5分钟消毒一下,晾至干燥,再倒入芝麻酱。
自制芝麻酱是一种简单而美味的家常做法。下面是一种常见的做法:
材料:
- 白芝麻 1 杯
- 食用油(如花生油或植物油)适量
- 盐 适量
步骤:
1. 将白芝麻放在一个干净的平底锅中,用中小火加热烘炒。持续翻炒直到芝麻呈现出金黄色和香味。这个过程需要耐心,以免芝麻烤焦。
2. 关火后,将炒好的芝麻放凉。
3. 将炒好的芝麻放入搅拌机或食物处理器中,开始搅拌。
4. 在搅拌的过程中,逐渐加入一小勺食用油,继续搅拌。这个过程中可以根据个人口味和所需的浓稠度来调整添加的油量。
5. 继续搅拌,直到芝麻酱变得光滑和均匀。如果酱有点太干,可以再加入少量的油调整。
6. 最后,加入适量的盐,根据个人口味进行调味。
7. 搅拌均匀后,将芝麻酱倒入干净的容器中,密封保存。
现在,您可以享用自制的美味芝麻酱了!您可以将其用于炒菜、拌面或作为蘸料。记得将剩余的芝麻酱放在冰箱中保存,以延长其保质期。