方法1：用烤箱加热排骨
1、需要的话，先将排骨解冻。
2、把烤箱预热至120℃。只要温度设置得稍高，排骨就有可能缩小，肉质也会变硬。
3、在排骨的每一面都涂上厚厚的烧烤酱。
4、用两层锡箔纸将排骨包起来。如果锡箔纸弄破了，排骨就会烤干，所以包的时候要小心。
5、把包好的排骨放在烤盘上，然后再放进烤箱中层的烤架上。
6、当排骨肉的中心温度达到66℃时就可停止加热了。这个过程需要大约一个小时，具体时间由排骨的大小决定。
7、把锡箔纸拿走，将烤箱设置为"上火"加热。打开烤箱门，先将排骨的一面烤5到10分钟，然后把排骨翻面继续烤，烤到烧烤酱开始冒泡为止。烤箱的门要一直开着，这样烤箱内部的温控器才不会关闭。
8、把排骨从烤箱里取出，放5分钟后再吃。
