1、主料:鸡翅500克、姜、蒜、冰糖、麻油、江米酒、酱油各适量。2、油锅将冰糖熬化,放入姜片爆香。3、倒入鸡翅煎出琥珀糖色。4、倒入麻油,米酒,酱油和一定量的水,加入蒜片,盖上锅盖,中火收干汤汁。5、起锅前加入新鲜九层塔叶子,炒均匀起锅。6、起锅,装盘即成。