1、用料:新鲜的草鱼头1个、鱼腩3块、雁球米粉1饼、姜粒适量、萝卜丝适量、猪油1勺、盐1小勺、胡椒粉适量。2、做法:(1)白萝卜切丝备用。(2)准备鱼头一个,鱼肉3块。(3)锅里加入一勺猪油。(4)把鱼块放进去煎,姜粒也放进去。(5)一面煎香后翻面。(6)2面都煎好后倒入适量开水,放入萝卜丝,焖5分钟。(7)焖了5分钟后加入米粉,再煮3分钟。(8)出锅前调味,加入1小勺盐,适量胡椒粉,撒上葱花点缀一下。(9)有条件的朋友可以加点鱼丸进去,口味更丰富。