1、首先准备好所需食材和调料:红辣椒,大蒜,糖,姜片,盐,花椒等,还可以准备一些白酒,白酒可以杀菌让辣椒存放的更久。2、将辣椒清洗干净,然后摊开把水分晾干3、把大蒜剥皮,姜切成大片,大蒜和姜片都不要沾到水4、把辣椒,姜,蒜以及冰糖,盐,花椒一起搅拌均匀,然后放入容器中5、再倒入白酒到容器内,量没过所有辣椒即可,最后在封口前放几片姜到罐口处,盖好盖子即可。