1、茼蒿摘洗干净切段备用。2、新鲜的咸蛋去壳去蛋液留下咸蛋黄,咸蛋黄压碎打散,加几滴白酒搅匀。3、锅放油烧热,下入葱姜末煸香,再倒入咸蛋黄碎煎熟。4、放入茼蒿,加五香粉、盐翻炒一会。5、茼蒿炒熟即可。6、美味的咸蛋黄炒茼蒿就做好了。