1、主料：瘦肉500克，淮山250克，盐1茶匙。2、猪肉选脚籽肉部分，切大块打花。3、猪肉冷水下锅煮开，取出待用。4、淮山洗净削皮切段。5、淮山放进砂锅，加清水煮开。6、下猪肉。7、大火煮开，转小火煮1个小时左右，加盐调味。
