1、准备鱼、香菜、白萝卜、姜、蒜、大葱、洋葱。2、把鱼头切对半(我没切成)鱼肉切片用料酒腌制。3、锅放油烧热 放姜片炒香 放入鱼头煎。4、煎至两面金黄。5、放入大葱、洋葱、蒜。6、放水。7、水开放白萝卜丝。8、放鱼片。9、加调料盐 鸡精 放香菜和大葱。10、水开 即可出锅。