猪里脊肉：1块; 鸡蛋: 1个;白芝麻: 1把; 小葱：适量;姜：适量;蒜：适量;淀粉：适量;食盐：适量;白酒：适量;醋：1小勺;蚝油：1小勺;番茄酱：3小勺;白糖：4小勺;水：1大勺;芝麻：适量;色拉油：适量;
糖醋肉段的做法
里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段
肉段放入碗中，加少许盐，少许白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清搅拌均匀，腌制15分钟
锅中放油，油六成热时，将肉段下锅，中小火炸熟（时间要掌握好，不能炸过火，肉就不嫩了），捞出沥干油
葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香，然后将调好的糖醋汁放入，小火熬至起泡，将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可
