1、粉蒸肉可冰箱冷藏保存，冷藏可放置2天左右。冷藏保存时需要放置于容器或是保鲜袋中密封好，以免造成冰箱内食材的串味等情况。
2、粉蒸肉肉在常温下保存六个小时左右，常温下放置熟的粉蒸肉不可能放的太久。在夏天温度极高的状态下，粉蒸肉最多能在外面保存六个小时，在冬天，粉蒸肉在常温下保存六个小时到12个小时。
1、粉蒸肉可冰箱冷藏保存，冷藏可放置2天左右。冷藏保存时需要放置于容器或是保鲜袋中密封好，以免造成冰箱内食材的串味等情况。
2、粉蒸肉肉在常温下保存六个小时左右，常温下放置熟的粉蒸肉不可能放的太久。在夏天温度极高的状态下，粉蒸肉最多能在外面保存六个小时，在冬天，粉蒸肉在常温下保存六个小时到12个小时。
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1、粉蒸肉可冰箱冷藏保存，冷藏可放置2天左右。冷藏保存时需要放置于容器或是保鲜袋中密封好，以免造成冰箱内食材的串味等情况。
2、粉蒸肉肉在常温下保存六个小时左右，常温下放置熟的粉蒸肉不可能放的太久。在夏天温度极高的状态下，粉蒸肉最多能在外面保存六个小时，在冬天，粉蒸肉在常温下保存六个小时到12个小时。
蒸肠粉的粉浆能放冰箱里吗
可以啊，不过用的时候最好提前一到半个小时拿出来使他变成常温，不要直接加热蒸煮
蒸肉粉怎么做 蒸肉粉制作步骤
1、食材：大米250米，五香粉15克，辣椒粉15克，花椒粉10克，盐10。
2、大米放入大碗中，加入清水浸泡2小时。
3、将泡好的大米倒入漏筛，滤掉水分。再放1小时，让水分晾干。
4、将晾干的大米倒在一个平铺的大食品袋上，用擀面杖碾压成粗粉（或用石臼捣成粉）。
5、开火，将米粉倒入锅内，用铲不断地翻动，等米粉由白变，很香的大米味，就炒煮了，关火。
6、加入五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐，开小火继续翻炒半分钟，关火。香喷喷的蒸肉粉就做好了。
7、装入保鲜碗中，放凉，加盖。放入冰箱保鲜室，可保存一个月。做粉蒸肉时加入加入蒸肉粉、食用油、香辣酱、酱油、盐、拌匀就可以蒸了。
蒸肉粉过期了还能吃吗
蒸肉粉过期了就不要再吃了。
任何食物都有一定的保质期。而这个保质期是生产厂家为该食品量身定制的最佳食用期。所以过期的食物能不能吃还需要根据平时你的存储情况；
如果密封较好，存放温度适宜，且刚过期几天。还是勉强可以食用的。只是吃这种食品营养价值不高，对身体的危害不大而已。否则就不要考虑了，直接扔掉。
蒸肉粉的保存方法：
蒸肉粉蒸好后放凉，然后在通风处存放一个小时左右，待彻底凉透，再装入保鲜盒或者玻璃罐密封，密封好后室温下保存第二天再吃啊没问题的，冬天最长可以存放三到四天，夏天最好冷藏保存，超过15度就容易滋生细菌，第二天就不能再吃了。
这里值得注意的是：保存蒸肉米粉最关键的就是必须密封，既能防潮，还能防止香气流失过多。如果放在冰箱里还能够防止串味。
自制五香蒸肉粉怎么做如何做好
用料
大米
八角
三奈
小茴
花椒
干辣椒
自制蒸肉粉的做法
将大米用水淘洗干净，倒入筲箕中把水沥干。
将八角、三奈、小茴、干辣椒洗干净，干辣椒剪成段。
将大米炒干水汽，放入三奈、八角、小茴、辣椒、花椒一起炒。
直至把米炒黄炒泡就可以了
将炒好的大米和香料一起入破壁机或料理机，用搅拌功能将其打碎。
不要太粗，也不能太细，稍微有细小的颗粒，像这样就可以了。晾凉装袋入冰箱冷藏，随吃随取很方便。
小贴士
（1）炒米的时候，要有耐心，避免炒糊。米要炒黄炒泡这样才香。
（2）蒸肉粉不能磨得太细，太细粉蒸肉不散疏，不好吃；蒸肉粉的颗粒太粗不容易蒸熟而且口感粗糙。
粉蒸肉的米粉在冰箱保存五年还能吃吗？
尽量不要吃了，因为毕竟已经过去了五年，食品的保质期大部分都是一年左右，为了健康还是不要吃了
粉蒸肉可以用高压锅吗？粉蒸肉可以放多久
粉蒸肉制作的工艺就是蒸，而很多家庭有电饭煲或是高压锅想吃又不知道能不能用来做。那么，粉蒸肉可以用高压锅吗？粉蒸肉可以放多久？
粉蒸肉可以用高压锅吗
一般的蒸锅或者炒锅加个底托隔水蒸就行了，只是高压锅快些方便，不用盯着火而已。
切片的肉，如梅菜扣肉、粉蒸肉等，需要十八分钟，如果想软一点再多两分钟。如果不切片直接是大块的肉，一般要二十分钟，软一点需要二十五分钟。
食材：
主料：五花肉500克、米粉1包
方法/步骤
米粉就是在超市买的那种蒸肉粉就可以，先把五花肉切成薄片备用。
把五花肉里面加入蒸肉粉、盐、老抽拌匀即可，拌好后加入适量的食用油就可以上锅蒸了。
我用的是电压力锅整了40分钟，端出装盘即可。
注意事项：
加入食用油主要是想肉吃起来不柴
粉蒸肉可以放多久
粉蒸肉不放在冰箱里，在冬天气温低，可以放二天，夏天气温高，超过15度就容易滋生细菌，第二天一般不能吃。
粉蒸肉蒸好后，马上一块块肉摊开温度稍冷翻身，放凉后防通风处吹1个小时左右。用保鲜袋防冰箱冷冻或者用小瓷碗摆好后防保鲜袋。吃的时候蒸一下，然后把盘子盖到瓷碗上翻身就可以了。防半个月没问题。如果不放冰箱，通风条件好5度以下能放7天。
荷叶粉蒸肉做法
荷叶粉蒸肉是浙江省宁波地区一款享有较高声誉的汉族名菜。它是用当时宁波的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
做法
1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。
2、准备荷叶两大张。
3、川味辣椒香料一小盆。
4、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。
5、在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。
6、准备香米一碗，加入少许花椒。
7、热锅后，将香米与花椒入锅，干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去，炒至香米变色成金黄。
8、将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨。
9、将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。
10、出锅后的成品，融合了荷叶粉蒸肉的酥嫩油滑与川菜的麻辣沁人，味之美香甚浓。
粉蒸肉哪里有
该菜主要流行于中国南方，现已经渗透全国市场，并进入国际市场，成为中国调味品代表之作。
在南方地区，吃粉蒸肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗，谓之"撑夏"，而且过年也是必吃的传统菜，重庆粉蒸肉不但蒸煎，还有榨(鲊)肉粉，榨辣椒，都是粉蒸肉的极好材料 。
不同地域选择的配菜有差异，可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。
你觉得如何在家自己制作蒸肉粉？
一、粉蒸肉的制作方法：
主料：大米、花生米、五花肉、姜、小葱、玉米、小米、玉米叶子适量
调料：花椒、八角、香叶、陈皮、桂皮、小茴香、茶叶、盐、糖、生抽、海鲜酱、现磨黑胡椒、料酒、麻油
制做步骤：
1、准备好肉，葱姜；
2、准备好大米，小黄米以及各种香料（A）；
3、大米和小黄米提前洗净。大米洗净后沥干水分，小黄米用清水浸泡，最好是隔夜；
4、肉清洗干净后，放在冰箱冷藏；
5、将各种香料洗净后，放入不粘锅中，小火煸干；
6、加入沥干水分的大米和花生，不停煸炒；
7、直至米粒变的金黄，有微微爆开的感觉；
8、转中大火，用手快速的晃动锅子，使米粒受热均匀，且能更好的爆开这个过程大约2~3钟；
9、关火后，加适量盐；
10、完全凉透后，将炒好的香料米放在砧板上，用擀面杖碾碎，蒸肉粉就做好了；
11、做好的蒸肉粉装瓶，密封保存；
12、从冰箱取出已经冻硬的肉，用刀切片；
13、厚度大约每片3mm；
14、全部切好的肉片；
15、准备好腌肉的调料，同时将老姜切丝，葱白切段；
16、小碗中依次放入各种调料；
17、再加入姜丝和葱段，拌匀；
18、将调料与肉片混合均匀，揉捏片刻，帮助入味。然后密封冷藏过夜；
19、第二天，将小黄米沥干水分；
20、准备好制作粉蒸肉所需要的材料，小黄米、蒸肉粉、玉米、玉米叶子；
21、玉米叶子洗净后，修剪掉不规则的地方，然后用开水烫软，铺在蒸笼底部
22、将玉米切段，厚度大约1cm左右（这个没有太大，只要所有的玉米段厚度差不多就行）；
23、将玉米段放在在蒸肉粉中；
24、滚动一圈，让玉米段外面均匀的裹上一层蒸肉粉；
25、摆放在蒸笼底部的玉米叶子上；
26、腌制好的肉片，挑出葱姜，将肉片放入蒸肉粉中；
27、同样在肉片外面均匀的裹上一层蒸肉粉；
28、再将肉片放入小黄米中，裹上一层小黄米。这里可以用手压一下，使得小黄米更好的附着在肉上；
29、螺旋状摆入蒸笼中，最好是中间高，四周低；
30、大火上汽后，继续蒸制40分钟，关火。开盖后撒上切段的葱绿，再焖几分钟，就可以吃了。
二、小技巧：
1、制作粉蒸肉，最好是选择肥瘦相间的五花肉，且一定要带肉皮。如果肉比较瘦，可以在裹蒸肉粉之前，先裹上一层蛋清和淀粉的混合液，防止肉太柴；
2、小黄米口感偏硬，所以一定要提前泡发，最好泡一夜；
3、大米洗净后，一定要沥干水分。如果赶时间，可以洗净后，稍稍沥水，然后在微波炉里高火加热1~2分钟，具体视微波炉的功率和米的多少，自行调整；
4、米粒要小火煸炒，慢慢烘干内部的水分。最后中大火加热，不停晃动锅子，既能让米粒受热均匀，也能让米粒带上些镬气，味道更香。
粉蒸肉想要口感好？米粉排第一，配方排第二，做对了才能事半功倍
粉蒸系列的菜谱，很受大众欢迎，例如粉蒸排骨、粉蒸肉、米粉肉、粉蒸牛肉等，粉蒸菜在四川很流行，可以说是宴席必备菜之一，既保留了营养，还将食材发挥到了极致，如今生活条件好了，很多家庭都会自制粉蒸肉，给家人们解馋，裹着肉的米粉吸饱了肉的鲜美，酥酥得很油润，一口咬下去，一脸的满足感，米粉油润，香味浓郁。
粉蒸肉想要蒸得好吃？离不开一种特殊的食材，那就是蒸肉粉，作为粉蒸菜的必备配料和完美搭档，它绝对是功不可没，蒸肉粉可以吸收油脂，让肉吃起来肥而不腻，嫩而不糜，糯而清香，超市卖的蒸肉粉，要么太咸，要么没味道，据说还用陈米制作，一点也不卫生，其实蒸肉粉的做法一点也不难，今天分享一款蒸肉米粉做法，步骤简单，就地取材，味道可以媲美专业蒸肉馆。
很多人对蒸肉不了解，看似不起眼的米粉，才是关键所在，我们这的蒸肉馆，每一家都有秘诀，哪怕大葱十块钱一斤，该放多少还放多少，一点也不能少， 配方差异也很大，除去加入的香料不同，主要差别还在用米， 蒸肉粉是自己单独加工，远比市场上买的要强多了， 大米油性不同，黏性也不同，需要彼此平衡，这就牵扯了经验技巧。
食材：大米、糯米、八角、花椒粒
1、准备大米100克、糯米100克，八角1个碾碎，混合在一起，洗净后晾干水分，这样做的目的，可以让米粒更清洁。
2、起锅小火加热，无需一滴油，放入晾干的米粒、八角，再放20粒左右的花椒，用小火翻炒，炒米时可能会碎，不用管它。
3、一直翻炒至变色，米粒微微发黄，香料的香味已经释放，闻起来十分浓郁，这时候关火晾凉，大约半个小时。
4、准备一个石臼，专门研磨用的，先挑出八角，在石舂里捣碎，再加入米粒和花椒。
5、连同花椒一起，捣成粗粉状即可，当然也不能太碎，如果没有石臼的话，可以用擀面杖压碎，少量多次，效果都差不多，满满的炒米香味，拌入肉类就可以蒸制了。
1、 炒米的时候小火，不停翻炒，防止糊了，一次用不完，还可以放进保鲜袋，放冰箱中保存。
2、市场卖的 蒸肉米粉，里面会有很多添加成分，这种自制的吃起来更 健康 。
3、炒的时候也可以加入点儿八角，一起翻炒入味。
蒸好的粉蒸肉放到冰箱能存放多久？
如果是放在冰箱上面保鲜，一般来说是两天左右，如果是在急冻的情况下可以放倒一个星期甚至一个月以上。
蒸好的粉蒸肉放到冰箱能存放多久
粉蒸肉蒸出来怎么保存，拿保鲜膜封好，然后放进冰箱。至少可以存放半个多月到一个月吧，但前提是你要密封好。等到下一次想要拿出来继续吃的时候，要加热的话，用家里的微波炉就可以了，不过最好放在瓷盘上拿进去加热，一分钟就够了。用容器装好，用保鲜膜密封好。像这个季节放在保鲜层的话3－4天最长，如果放在冷藏层的话大概一个星期，如果放太久了也没有密封好的话有可能会串味！
