草鱼：1500克; 红葱头: 2个;红薯: 1个;芹菜: 200克;尖椒: 2个;胡萝卜: 1根; 蒜：3头;姜：1小块;八角：2个;冰糖：30克;蚝油：9汤匙;辣酱：1汤匙;甜面酱：9汤匙;番茄酱：4汤匙;酱油：2汤匙;鸡精：1汤匙;
三汁焖锅的做法
先看看原材料：
刀工：先切开鱼头；鱼尾，再将鱼身切成1、5厘米的厚片
去腥腌制：20克葱；20克姜；1克花椒；2汤匙料酒；1茶匙盐，腌制1小时
红薯；胡萝卜切滚刀块，其余食材切段备用
调酱汁：蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙，搅匀备用
锅中放油，先爆香八角；姜片，再放入冰糖炒化
接着依次放入红薯块；胡萝卜块炒出香味后，再放入大蒜炒香
再放入葱头炒香，最后放入尖椒；芹菜炒香
最后码入腌制好的草鱼
盖盖中火焖制上汽，再焖5分钟之后，揭盖抹酱，然后再盖盖，上火蒸15分钟即可上桌
15分钟揭盖之后，撒上香菜，即可上桌
