1、食材:蚕豆一大碗、盐适量、大蒜瓣适量、辣椒适、五香粉适量、鸡精适量。 2、将准备好蚕豆先焯水一遍。 3、捞出沥干水分,备好 。 4、点火,开油锅。 5、油至四层数时,入大蒜和辣椒,小火爆香。 6、入沥干水的蚕豆,稍稍翻炒片刻。 7、加入盐、五香粉、鸡精,翻炒拌匀 。 8、将炒匀的蚕豆装入小砂锅。 9、加半碗水进砂锅,盖上盖闷开即可食用。