1、用料:牛肉250克、西红柿1个、番茄酱适量、油适量、盐适量、葱花适量、生姜一块。2、牛肉洗净后切成小块。3、将西红柿切成小块。4、生姜洗净去皮后切成薄片,香葱切成葱花。5、锅中添入凉水,放入生姜,有葱白段也可以放入。6、放入牛肉,大火煮开。7、撇去表面的浮沫,将牛肉捞出。8、另起一锅倒入油,热后放入西红柿煸炒片刻。9、倒入适量的番茄酱。10、添入适量水,放入牛肉炖煮约20分钟。11、加入盐继续炖煮10分钟左右入味即可出锅。