1、食材:米饭,咖喱,土豆,胡萝卜,葱,姜。2、将土豆,胡萝卜洗净切小块,葱切段,姜切碎。3、锅中倒入食用油,放胡萝卜,土豆,葱,姜翻炒。4、加水没过土豆炖熟,关火放咖喱融化,放入米饭,开火翻炒均匀即可。