面粉：17克;澄粉：84克; 鸡蛋: 1个;吉士粉: 10克;牛奶: 44克; 白糖：50克;黄油：17克;色拉油：5克;水：80克;
水晶奶黄包的做法
提前准备澄粉67克,生粉17克加入热水70克搅拌成团,然后再加入色拉油5克揉圆,盖盖一边备用。黄油软化分三次加糖50克(我用了40克)打发
继续分三次加入鸡蛋一个
再倒入牛奶，放入澄粉17克、吉士粉10克搅拌
上笼蒸20分钟(10分钟开一次,搅拌,再过5分钟看一次搅拌,最后全部蒸熟就好了
这是蒸好的样子
将面团和馅全部分成8份
取一面团包入馅
包好
上面沾油,倒入模具
扣出,就是一个形状了
全部扣好的形状
水开后,油布抹油放入蒸笼,再放奶黄包大火蒸3分钟,小火2分钟即可
