1、炒米做得好要选择好的材料,比如细长的糯米,洗净备用。2、适量泡多源用水化开,这是一种专门用于炒米的膨化剂。3、将糯米放入泡多源水中浸泡,大约可以泡两三个小时。4、糯米捞出阴干表面水分。5、油锅烧热,放入糯米,翻炒直到糯米口感酥脆即可。