1、把紫薯洗净后,切成片。上蒸锅,蒸15分钟后取出。加入两勺糖。2、用勺子捣碎,加一勺糯米粉。3、搅拌均匀,然后揉成面团。4、搓成长条状,切成均匀的段。5、容器里打入鸡蛋液,紫薯条表面裹上一层鸡蛋液。6、再裹上一层面包糠。7、锅里放油,油温四成热时,下入紫薯条。8、炸至金黄酥脆即可捞出。9、沥干油即可装盘。也可以加上番茄酱食用喔。