1、把盐干鹿角菜洗干净,用凉开水泡半个小时。2、泡发后变好多了,再用凉开水洗一下,因为是凉拌的,所以用凉开水比卫生。3、姜、蒜切碎。4、用小碗把姜蒜调料放入,加入一勺沙茶酱。5、再加入沙茶酱里面的红油一勺,拌匀备用。6、鹿角菜切断一下,不然太长了吃时不方便。7、苦菊也用凉开水洗净切断一下。8、大盆里放入鹿角菜苦菊和调好的调料,拌匀。9、最后淋上芝麻油即可。