1、食材:鱿鱼两只、韭菜10克、盐适量、料酒一勺、蚝油一小勺、生抽一勺、辣椒1克、胡椒面一勺。2、鱿鱼清洗干净。3、鱿鱼里面斜着切花刀。4、中间切一刀横着切条。5、水开下锅,5分钟出锅。6、控干水分加料酒,胡椒面,腌制十分钟。7、起锅烧油加入葱花姜蒜爆香辣椒。8、加入蚝油生抽盐翻炒均匀。9、再倒入韭菜稍微翻炒出锅。