1、驴肉可以放进冰箱里冷藏或者冷冻。如果是做熟的驴肉，应该放进冰箱里冷藏，最好不要放进冷冻室，会影响驴肉的口感。保存驴肉之前，要用保鲜袋或保鲜膜包装好，之后置入冰箱内。
2、驴肉的保存方法有很多，但不宜长时间的保存，买回家的驴肉，最好在两天之内吃完。如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。
3、煮熟的驴肉，放起来保存的话，要在三天之内食用完，若存放太长时间，就会导致驴肉的口感下降。新鲜的驴肉，一般都会有许多血水，要将这些血水都清洗干净，才能将驴肉存放起来。
4、长期保存，最好将驴肉放进真空包装袋里，这样不会有空气进入，其保存时间会很长。驴肉也可以放在室温下保存，只是存放时间很短，需尽快吃完。
5、驴肉与其它的猪肉、牛肉都不一样，驴肉本身的肉质就很细腻，稍微加热一下就能食用。驴肉的做法有很多，操作步骤也不难，只是在烹饪前，一定要将驴肉清洗干净，去除上面的异味和脏东西。
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新鲜驴肉有什么保存方法
1、新鲜驴肉最好放在密封袋子里面,里面尽量不要有空气,最好可以进行真空处理,然后放入冰箱进行冷冻,如果打算一天内吃完的话可以放在冷藏。
2、新鲜的驴肉不宜长时间保存，最好1到2天内食完，如需长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放于冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时根据菜肴的需求，取出驴肉，自然解冻后，即可制作菜肴。
3、新鲜生驴肉质量鉴别：新鲜驴肉呈红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽，次鲜驴肉肌肉部分呈暗褐色无光泽；新鲜驴肉肌肉脂肪滋味浓香，次鲜驴肉肌肉脂肪平淡或无滋味。
驴肉冬天怎么保存方法驴肉冬天保存方法
1、驴肉冬天的保存方法有很多，但不宜长时间的保存，买回家的驴肉，最好在两天之内吃完。如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。
2、煮熟的驴肉，放起来保存的话，要在三天之内食用完，若存放太长时间，就会导致驴肉的口感下降。新鲜的驴肉，一般都会有许多血水，要将这些血水都清洗干净，才能将驴肉存放起来。
3、长期保存，最好将驴肉放进真空包装袋里，这样不会有空气进入，其保存时间会很长。驴肉也可以放在室温下保存，只是存放时间很短，需尽快吃完。
4、驴肉与其它的猪肉、牛肉都不一样，驴肉本身的肉质就很细腻，稍微加热一下就能食用。驴肉的做法有很多，操作步骤也不难，只是在烹饪前，一定要将驴肉清洗干净，去除上面的异味和脏东西。
驴肉的保存方法 驴肉怎么保存
1、如果是生的驴肉，大家可以放在密封袋子里面，里面尽量没有空气，最好可以进行真空处理，然后放入冰箱进行冷冻，如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。
2、另外，如果驴肉已经煮熟了，大家可以把煮熟的驴肉放入冰箱，可以起到一定的保鲜作用，但是记住一定要在三天之内吃完哦，要不然再吃会吃坏肚子的。
驴肉的储存方法 驴肉怎么储存
1、驴肉的保存方法：驴肉的保存方法1-2天，新鲜的驴肉不宜长时间保存，最好1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求，取出驴肉，自然解冻后即可制作菜肴。
2、鲜驴肉质量鉴别：色泽新鲜驴肉--呈红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽。次鲜驴肉--肌肉部分呈暗褐色无光泽。气味新鲜驴肉--肌肉脂肪滋味浓香。次鲜驴肉--肌肉脂肪平淡或无滋味。组织状态新。
3、驴肉的禁忌：忌与猪肉同食，否则易致腹泻。提醒:1.适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症;2.平素脾胃虚寒，有慢性肠。
驴肉能冷冻储藏吗
能。常用的储存驴肉的方式就是冷冻，只有选择冷冻的方式才能保持的时间长，能冷冻储藏。驴肉是马科驴属动物驴的肉，含有十分丰富的氨基酸和亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸以及蛋白质等。
生驴肉冷冻可以保存多久
生驴肉冷冻可以保存三个月左右。生驴肉放入冰箱冷冻虽然可以很好的延长保存时间，不过还是建议尽早食用为宜，否则存放得越久越会影响驴肉的食用口感。
生驴肉冷冻可以保存多久
生驴肉不能长时间冷冻保存，因为肉制品持续冷冻一年，会让肉质的颜色味道变化，而且其肉质的营养价值会流失，不建议继续食用。
生驴肉除了可以放入冰箱冷冻保存，还可放进冰箱冷藏层保存，可以保证牛肉的鲜度，但保存时间较短，也就三天左右。
生驴肉本身含有的膻味是比较重的，在食用之前需要放在清水中冲洗浸泡，直到把驴肉中的血水泡出来，否则会影响食用。
如何辨别生驴肉真假 鲜驴肉怎么保存
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如何辨别生驴肉真假
看驴肉颜色
新鲜驴肉的颜色为红褐色，多多肥肉的地方成淡黄，具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉，肌肉的部分直接显示暗褐色，并且毫无光泽可言。
闻驴肉气味
新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味，而且还会带有一种脂肪的浓香;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道，如果更差劲一点，让你碰到马肉的话，还会闻到一大股膻味。
摸驴肉质感
新鲜的驴肉肌肉结实，有弹性，肌肉纤维比较细，而不新鲜的驴肉肌肉组织松软，缺乏弹性，如果是马肉充当的话，摸起来手感粗糙，肌肉的机理很粗。
2鲜驴肉怎么保存
生驴肉最好放在密封袋子里面，里面尽量没有空气，最好可以进行真空处理，然后放入冰箱进行冷冻，如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。另外，还可以将生驴肉煮熟之后，放入冰箱，这样的话，就最好在3天内吃完，最好还是吃新鲜的驴肉比较好。
3吃驴肉上火吗
驴肉性平不易上火。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。它是高蛋白、低脂肪的营养食品，含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。
4酱驴肉怎么做最好吃
准备食材：驴肉，冰糖，山楂，陈皮，花椒，八角，生抽，老抽，蚝油，盐，白酒。
做法：
1.驴肉放到清水里面浸泡一个上午，把血水祛除，然后把大块的驴肉切成小的块状，锅里面加入适量清水，然后加一些白酒，几片生姜，驴肉放进去，用大火烧开，再改成小火，一直到锅里面出现大块的血沫，就可以把火关掉，然后驴肉捞出来。
2.把其他的辅助材料清洗干净，然后切一下。
3.驴肉放进高压锅中，再加入山楂，桂皮，花椒，八角，白酒，加入冰糖，盐，生抽，蚝油，老抽以及适量的水，撒上一些葱段，生姜片，打开高压锅炖煮60分钟。
4.关火以后焖一个下午，然后就可以把酱驴肉拿出来切成片状就可以吃了。
生驴肉会变色吗鲜驴肉怎么存放保鲜的时间长
会的，生驴肉长期与空气接触，外部会发生硬化，颜色变深，肉质变硬。
保存方法：
将驴肉用保鲜膜覆盖，然后放置于冰箱冷藏。
驴肉简介：
“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉等。
驴肉的功效与作用 如何挑选与保存
驴肉简介：“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。驴肉的功效与作用补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效主治：积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。新鲜的驴肉色泽呈红褐色，脂肪颜色淡黄，富有光泽，肌肉组织结实富有弹性。而质量不佳的驴肉肌肉部分呈暗褐色、无光泽，肌肉组织松软而缺乏弹性。另外如果选购熟制品，则应先看包装，包装应密封，无破损，无胀袋现象。另外不要选购色泽太艳的驴肉制品，色泽太艳是在加工时放入了合成色素或亚盐造成的。驴肉的保存方法1-2天，新鲜的驴肉不宜长时间保存，最好1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求，取出驴肉，自然解冻后即可制作菜肴。
煮熟的驴肉怎么保存？
煮熟的驴肉冷藏或者冷冻保存均可。
熟驴肉冷藏一般能放3天，三天之内一定要吃完才好。已经煮熟的驴肉如果想要长期保存，也可以用保鲜袋装好，等到完全冷却后放入冰箱冷冻保存，一般可以保存2个月之久，如果是冷藏保存，也需要用保鲜袋装好，三天内吃完，再次吃要完全加热。
驴肉保存的过程最怕就是干了没有水分，在保存的时候还可以在驴肉上裹一层油，保证水分不挥发，肉质不干裂，再用保鲜膜包裹一下，短期的保存可用冷藏，长期保存就只能用冷冻了。
熟驴肉冷藏还可以用真空包装保存，如果条件允许，可以自己购买一个真空包装的机器，真空包装后的熟驴肉放在冰箱冷藏能够保存7-10天。
扩展资料
挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚盐造成的。
驴肉颜色枣红色，冷冻以后颜色更深，跟牛羊肉颜色不同。肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。
驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。
参考资料来源：百度百科-驴肉 （食材）
