1、材料：榆钱400克、鸡蛋4个、食盐适量、植物油适量。
2、将榆钱摘洗干净，将鸡蛋打入洗净的榆钱中；
3、将鸡蛋搅散，放入食盐调味；
4、锅烧热后倒油，放入蛋液；
5、大火将蛋液炒至结块变熟；
6、装盘即可。
