第一步：
我们将桃胶放在容器中加水进行清洗，洗去桃胶表面的灰尘和脏东西，然后另外取一个碗把桃胶沥干；
第二步：
我们再用冷水浸泡桃胶1小时左右，然后将水倒掉；
第三步：
加入热水浸泡桃胶，当桃胶泡发后用手将里面的黑色物质挑出去除。
第四步：
我们泡发桃胶最好在20个小时以上，并且在泡发期间要多次换水，换水的时候注意挑出杂质并且清理，这样才容易把桃胶彻底地洗干净。
第五步：
开大火煲煮桃胶就可以了。
需要注意的是，我们取3-5粒桃胶就可以了，由于泡发后的桃胶体积会变大，泡的过多可能造成浪费。并且新鲜的桃胶如果刚采摘下来可以不需要泡发，直接炖煮也是可以的。
