菊花包法： 1、面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。 2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。 3、松开右手的食指，把褶子和图1提起的面皮捏在一起。形成一
很多朋友喜欢吃包子，自己做的包子比外面干净且实在，包馅大家都会，但是合拢的时候稍不注意馅料就会跑出来，做出来的包子也不好看。今天就来教大家怎么捏包子，快来看看吧。
方法
取一张包子皮放在左手掌心里托住，再取适量调好的馅料放在皮中间，收拢手掌，让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。
简单点说就是：一是和面得和好，弄不好面怎么弄他都是会开的，其次是捏的得匀称得有耐心，填得馅不能太多了菜斗肉。 1、将所有包子皮料和成面团后发酵两倍大；取出排气揉匀后盖上保鲜膜醒面10分钟。 2 然后将面团等量分成每30克一个的小剂子。 3
用右手的大拇指和食指，从任意一处开始捏出第一个褶子，然后大拇指不要移动，用食指把旁边的面皮也捏过来成褶子，依次重复捏出更多的褶子，而大拇指可以随着褶子的增多慢慢向捏动方向移动。
包子面尽量软一点，这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的。 1、 用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。 我一般都
最后所有的褶子都捏完合拢呈封闭状，好看的包子就做出来了。注意，新手第一次捏包子不要包太多的馅料，容易捏合不住，等慢慢熟悉后就可以多包一点馅料了。
把一张面皮放在左手上， 把肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。 把发好的面团拿起再次揉成不粘手的面团,搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮。 然后正式包包子的时候到了，首
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包子的花边要这样捏出来？
包子捏的好看 有以下几点 你看一下吧
1、面要软硬适中，有弹性。这个百很重要。2、左手四个指头，两边两个度略伸直，中间两个稍弯曲，形成一个窝，以便托住面皮好放馅。3、右手只用三个指头，母指和中指捏住面皮，连拉带提，再用实指专一按，即成一个褶。多练几次就好了。属顺便多说一句-----蒸包了不要用最大火，中火就行了。
类似柳叶包子的那种简单包子怎么捏
把发好的面团拿起再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切copy成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.(左手拿面皮，右手用面棍把皮边擀薄，一边擀一边转)
把一张面皮放在左手上，把肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，1)先用右手的食指和母指zhidao把面皮捏起来，2)然后用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的
位置，形成一个褶子，3)松开右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起。形成一个褶子，如此类推下去。捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，一个
包子就做好了。
包子收口时怎样捏才能没有死面疙瘩
收包子口是成型的最后关键一环，收口有死面疙瘩百会影响吃口和质量。要想没有死面疙瘩，关度键在于掐褶手法要得当，具体说就是将面皮擀得边薄底部稍厚些，左手托皮，右手上馅后大拇指和食指掐捏的部位不知要过多，越小越好。在掐裙过程中，手指边往后捻动边前进，不能堆积在一块，行业中叫做“扔褶”，同时拇指要相应地立道起来，不能平行地捏。捏到收口处要将最后一个褶和第一回个褶粘起来，再用手指提住口部的顶端捏一下，千万不要往下答捏，往下捏的部位越多，死面疙瘩就越大，反之则越小。
包子捏法视频
白菜猪肉包的用料：肉馅、白菜、姜末、油、盐、白糖或味精、生抽、老抽、黄酱、淀粉、面粉400克、水200克、油20克、白糖20克、盐2克、酵母（燕子牌来）4克。
白菜猪肉包的做法：
步骤1、白菜切好加油搅拌均匀，再把其他材料放进去搅拌均匀备用。
步骤2、使用一发制作，适合新手，以及老手水加酵母化开，面粉加糖，油，盐混合，然后倒入酵母水搅拌成絮状，再揉成团自，揉光，使劲揉吧，越光蒸出来包子越光滑。
步骤3、揉好直接分剂子。
步骤4、擀开，中间稍厚。
步骤5、包好直接放锅里让其发酵，锅里接温水，大概洗澡水的温度，用手按压软软的，按压能回弹，就好了，直接开火蒸，水烧开后蒸15分钟，关火焖五分钟。百
步骤6、薄皮大馅。
步骤7、表面光滑，使劲揉面揉光滑的功劳。
步骤8、组织细腻柔软，柔软的胖子！
步骤9、圆白菜素包子馅香菇泡好切好，胡萝卜切好，鸡蛋煎度好，圆白菜切好加油搅拌均匀，加香菇，鸡蛋，胡萝卜，盐，鸡粉，酱油，白糖或者味精搅拌均匀。
步骤10、同上方法揉面，包，蒸。
包子口捏不拢
收包子来口是成型的最后关键一环，收口有死面疙瘩会影响吃口和质量。要想没有死面疙瘩，关键在于掐褶手法要得当，源具体说
就是将面皮擀得边薄底部稍厚些，左手托皮，右手上馅后大拇指和食指掐捏百的部位不要过多，越小越好。在掐裙过程中，手指边往后捻动边前进，不能堆积在一块，行业中叫做度扔褶”，同时拇指要相应地立起来，不能平行地捏。捏到收口处知要将最后一个褶和第一个褶粘起来，再用手指提住口部的顶端捏一下道，千万不要往下捏，往下捏的部位越多，死面疙瘩就越大，反之则越小。
