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烧子盖是牛的哪个部位
分类:
生活
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烧子盖是牛的臂肉。
牛的臂肉主要包括臀中肌,臀深肌,股阔肌膜张肌的一块净肉。位于牛的后腿部,其
肌肉
纤维较粗大。适宜炒制、适合垂直肉质纤维切丝或切片,也可制馅。
标签:
子盖
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