1、看豆腐表面，如果表面呈现出乳白色或者淡黄色，说明豆腐没有变质，如果表面呈现出深灰色或者深黄色，说明豆腐已经变质，这种豆腐就不能购买或食用。
2、闻一下豆腐的气味，豆腐闻起来有清香说明豆腐正常，但是闻起来有酸味，说明豆腐坏了，这时豆腐就不能再食用。
3、用手摸一下豆腐表面，如果摸起来很光滑说明豆腐很新鲜，如果摸起来很黏，而且豆腐表面沾了一层白乎乎的东西说明豆腐已经坏了。
4、尝一下豆腐的味道，如果豆腐口感细嫩说明这是新鲜的豆腐，如果品尝的过程中有酸味或者苦味，而且口感也很粗糙，说明豆腐已经坏了。
总结：
1、豆腐表面是乳白色或者淡黄色说明没有坏，呈现出深灰色或者深黄色说明豆腐已经变质。
2、豆腐闻起来有清香说明豆腐正常，闻起来有酸味说明豆腐坏了。
3、豆腐摸起来很光滑说明豆腐很新鲜，如果摸起来很黏说明它已经坏了。
4、豆腐口感细嫩说明是新鲜的，有酸味或者苦味说明豆腐已经坏了。
