1、用鼻子闻一下气味，品质好的竹菜板会有竹子的清香，而不是刺鼻的酸味。
2、竹菜板的颜色过白，大多都漂白过，所以不宜选购。
3、新的竹菜板在使用之前需要用水清洗干净，表面涂抹适量的食用油即可。菜板使用完毕清水洗干净后应用抹布擦干。
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1、看：一看产品颜色，不要选衣时歌义条择颜色特别白的产品，经过漂白后，残留化学物质或多或少地会影响人体健康，应选择竹子本色或经炭化处理后的产品；二看产品外观及拼接质量，应选择表面光滑平整，胶合处无明显胶迹或无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的产品。
2、闻：通过鼻子闻产品气味，应选择无气味的或带竹子清香的，避免选择带有酸味或刺激性气味的产品，有酸味的产品很可能经硫磺熏蒸漂白，而刺激性气味是产品所用的胶黏剂释放的甲醛类有害物质。
3、掂：用手掂量产品的重量，切勿选择重量过轻的产品，现在部分生产厂家为了节约成本，在砧板芯层夹竹屑、刨花板，这是甲醛的释放源，长期使用会将游离甲醛随食物带入身体，影响人体健康。
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1、看：一看产品颜色，不要选择颜色特别白的产品，经过漂白后，残留化学物质或多或少地会影响人体健康，应选择竹子本色或经炭化处理后的产品；二看产品外观及拼接质量，应选择表面黑手光茶助极章将光滑平整，胶合处无明特色显胶迹或无胶来自水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的产品。
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3、掂：用手掂量产品的重量，切勿选择重量过轻的产品，现在部分生产厂家为了节约成本，在砧板芯层夹竹屑、刨花板，这是甲醛的释放源，长期使用会将游离甲醛随食物什号项争染次带入身体，影响人体健康。
以上来自就是小编给大家分享的竹砧板选购技巧，希望对大家然唱套速阻列条饭有所帮助。
怎么选购竹砧板
1、看。可以看产生颜色，不要选白色产品，可以选择竹子本色或经炭化处理后的产品；还可以看竹砧板的外观，应选择表面光滑平整，无明显胶迹的竹砧板。
2、闻。可以闻竹砧板，选择无气味或带竹子清香的，如果有刺激性气味，那产品所用的胶黏剂会释放有害物质。
3、掂。可以掂产品重量，有些厂家为了节约成本，会在砧板芯层夹竹屑刨花板，这样长期使用会将游离甲醛随食物带入身体，影响人体健康。
以上就是我给大家分享的选购竹砧板技巧，希望对大家有所帮助。
怎样挑选竹菜板
竹菜板处理过过于油腻的食物,建议用热水来不断刷洗以快速去油。禁止记使用锅刷。以下内容是我为您精心整理的怎样挑选竹菜板，欢迎参考！
怎样挑选竹菜板
在选购竹菜板时,不要买那种颜色特别白的,先闻一下菜板的`气味,如果有股酸酸的味道,很可能是用硫磺熏蒸漂白过的,或是粘合的,而粘合的胶水中含有有害物质。择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的竹菜板。以竹节纹理为佳,不易造假。
竹菜板如何保养
1.头次使用竹菜板,首先以清水冲洗,晾干后用食用油涂抹竹砧板表面,待食用油被吸收呈现光泽后便可正常使用。谨记,不可放在水里浸泡!
2.若经常使用,可以买上两块砧板,生、熟肉分开来使用可减少食物细菌交叉滋生。
3.每次使用竹菜板后需将其洗净擦干,竖置于砧板架之上,并放在通风干燥的地方。
4.竹菜板不可暴晒,蒸煮或是长时间于水中浸泡,也不可放在消毒柜内进行高温消毒;此外,还不可用洗碗机洗涤。
5.定期地在竹菜板表面涂抹一层食用油,用以滋润竹纤维,这样使用起来会更长久。
6.长期使用后,竹菜板混有鱼腥味等异味,可以用柠檬和粗盐来清洗。
7.鉴于南北地区干湿差异问题,建议北方使用竹菜板尽量保持在一定温度内,以防开裂;南方使用竹菜板则尽量保持干燥,以免出现发霉;
8.竹菜板处理过过于油腻的食物,建议用热水来不断刷洗以快速去油。禁止记使用锅刷。
9.若是竹菜板上有霉点,可将白醋按1:2比例来勾兑,待煮沸,将其用来浸泡霉点,或者直接涂刷在霉点处,经晒干后再涂上一层食用油。
竹菜板哪个牌子好?
1,双Suncha(创立于1995年,高新科技企业,专注竹木餐具/工艺筷/砧板和牙签的竹制品行业知名企业,浙江双竹木有限公司 )
2,天竹TRUZO( 浙江省出名商标,厨房竹木用品领先供应商,浙江省品牌产品,十大竹工艺品品牌,浙江天竹工贸有限公司 )
3,三月三Mar3rd(浙江省出名商标,竹木餐具行业领先者,集研发/生产/销售于一体的竹制品现代新型企业,浙江三禾竹木科技股份有限公司 )
4,味老大WEILAODA(创办于1990年,浙江省品牌,专业生产竹制工艺厨房用品和竹制工艺小家具的高新企业,浙江味老大工贸有限公司 )
5,九川竹木(浙江省品牌产品,专注于环保型竹家具/竹制工艺品研发生产的企业,竹家具十大品牌,浙江九川竹木股份有限公司 )
6,柏运达BamWood( 广东省品牌,专注于竹木工艺制品开发/设计/制造/销售的企业,广宁县万众竹木业工艺制品有限公司 )
7,鑫光Xinguang( 专业致力于设计生产竹木制品的企业,十大竹制品品牌,行业具有发展潜力企业,浙江鑫光工贸有限公司 )
8,味家VEKOO(福建省出名商标,福建品牌,全产业链竹品家居制造商,大型竹制家居用品提供商,福建味家生活用品制造有限公司 )
10,好管家(福建省出名商标,福建品牌,福建省省级农业龙头企业,大型竹制家居用品提供商,福建味家生活用品制造有限公司 )
竹砧板怎么样?竹砧板如何选购?
菜板是每家每户厨房中所必须使用的一种工具，由于竹砧板因轻便、性能比较好的优点深受人们的喜爱，那竹砧板怎么样呢？竹砧板如何选购呢？下面就随小编一起来看看吧！
一、竹砧板的简介
现在分有整竹工艺和拼竹工艺的竹制砧板。拼竹工艺即采用竹条用适量胶水在高温软化下粘合而成；整竹工艺即将原本是圆筒状的毛竹（段），经软化后展平成一整块无缝竹板，2片无缝展平竹板材经胶合压制而成，整竹工艺制成的砧板，在正常使用过程中食物不会与胶黏剂直接接触。
竹砧板怎么样
二、竹砧板怎么样?
1、制作方法
竹砧板顾名思义是用竹子做成的菜板,现在的竹砧板有两种制作类型:整竹工艺和拼竹工艺。整竹工艺是将自然的圆筒状毛竹段软化,之后展平形成一整块的无缝竹板,将两片这样的无缝展平竹板经胶合压制而成。拼竹工艺则用竹条,将其用胶水在高温软化下粘合而成。这两类竹砧板虽然制作方法不同,但同时具有竹砧板的优点,是木菜板和塑料菜板无法比拟的。
竹砧板效果图
2、取材
竹砧板选用竹材做原料,如竹子表面一般光洁,质地轻巧,还能起到抑菌的作用。竹砧板选材单一,不像木菜板容易掺假。经高温处理制作的竹砧板坚硬耐磨、不开裂、不变形,使用起来卫生、干净,甚至带有一股竹子清香。
3、价格
竹砧板的价格在几十元左右,一般四五十元就能买到上层质量的竹砧板,但是也有非常便宜的竹砧板,二三十元就能买到。不管价格如何,买竹砧板重要的还是质量问题,运用上述方法,就能挑选到合适的竹砧板。
竹砧板如何选购
三、竹砧板如何选购？
在选购竹菜板时,不要买那种颜色特别白的,先闻一下菜板的气味,如果有股酸酸的味道,很可能是用硫磺熏蒸漂白过的,或是粘合的,而粘合的胶水中含有有害物质。选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的竹菜板。以竹节纹理为佳，不易造假。
以上呢，就是小编对于竹砧板怎么样？竹砧板如何选购的介绍了，希望对大家有所帮助。更多资讯，请继续关注。
怎么挑选竹菜板
1、竹菜板实际上有两种，一种就是常见的拼接菜板，竹片用胶水拼接在一起。
2、还有一种实际上区别并不大的整竹菜板，将竹子摊开，作为面板材料，实际还是以对竹纤维的一个加工作为菜板这一类优点就是由于竹纤维坚韧，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清洁，也不是很容易发霉留异味缺点就是劣质菜板容易开裂，变形；食材挺容易打滑的。
3、虽然不是很吸水不过细菌还是挺容易滋生的，而且对刀具刃口有一定的伤害，对刀具不友好，比如日产的VG10，安来钢，粉末钢的刀具都应该避免使用竹菜板。
新的竹砧板怎么处理怎么选购竹砧板
砧板材质可以分很多种，竹砧板就是其中一种，竹砧板因厚实耐用深受人们的欢迎，但新的竹砧板会有一层蜡状类似物，而且还有一股酸涩味儿，这该怎么处理呢?接下来为大家介绍新的竹砧板怎么处理及怎么选购竹砧板。
新的竹砧板怎么处理
一、清洁
1、新的竹砧板表面有一层蜡状，是厂家为了使竹砧板更美观和防潮使用的，无毒无害。如果大家不放心，可以用热水浇淋，一般两次就可以除去表面的清漆。
2、新的竹砧板有一股醋的酸味，对于这种问题，可以用淘米水清洗，这样不仅可以使竹砧板的酸味去除，还可以压实竹砧板，使它更耐用。
二、保养
1、竹砧板有使用前应该保养，这样可以保证它的耐用性，可以用盐水和实压会使新的竹砧板更加结实，竹砧板中的纤维更加有韧性，不易断裂。
2、第一次使用竹砧板时，有些人会将植物油煮热，然后浇在竹砧板的两面，等竹砧板完全吸收热油会后冲洗干净就使用。
怎么选购竹砧板
1、看
可以看产生颜色，不要选白色产品，可以选择竹子本色或经炭化处理后的产品;还可以看竹砧板的外观，应选择表面光滑平整，无明显胶迹的竹砧板。
2、闻
可以闻竹砧板，选择无气味或带竹子清香的，如果有刺激性气味，那产品所用的胶黏剂会释放有害物质。
3、掂
可以掂产品重量，有些厂家为了节约成本，会在砧板芯层夹竹屑刨花板，这样长期使用会将游离甲醛随食物带入身体，影响人体健康。
菜板什么材质好？怎么挑选菜板？
菜板是下厨房一定会用到的工具，菜板可以防止切菜的时候出现滑落和不好使力的情况，那么，菜板什么材质好？怎么挑选菜板？
菜板什么材质好
竹菜板相对较好。竹菜板经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生，而且竹子具有一定的抑菌作用。
怎么选购竹菜板
在选购竹菜板时，不要买那种颜色特别白的，最好先闻一下菜板的气味，如果有一股酸酸的味道，则很可能是用硫磺熏蒸漂白过的，或是粘合的，用来粘合的胶水中有有害物质。最好选泽无胶水粘合的，即采用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。
木菜板好吗
木菜板的木质较为疏松，表面容易出现刀痕，加之清洁不彻底，就容易藏污纳垢、滋生细菌，进而污染食物。而用乌柏木制作的菜板因含有有毒物质，还可能使人出现呕吐、腹痛、头昏等症状。
塑料菜板好吗
塑料菜板虽然轻便、美观，但却不容易保持干燥，细菌也容易繁殖。此外，塑料菜板容易变形，切油脂含量高的食物也不易清洗。质地粗糙的塑料菜板还易切出碎末，随食物进入人体内，对人体造成潜在危害。
注意
每次使用菜板之后，要刮去表面的食物残渣、余汁，并用水清洗干净。可以将菜板放入盐水中浸泡1-2小时，以杀菌除味。菜板清洗后要放置在通风处晾干，减少细菌繁殖。
菜板挑选技巧菜板价格
好的食材，离不开一块好的菜板，一块好的菜板，能帮助您在处理食材时起到事半功倍的作用，好的食材也需要好的菜板才能互相配合，那么下面小编为大家介绍菜板挑选技巧以及菜板价格是多少吧。
菜板挑选技巧
目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。
不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。
菜板价格
日本居优乐品JOYOLOP家居用品专场厨房砧板刀两件套JP41000610039元
EVERGREEN家居用品专场艺术印花钢化玻璃小砧板/食物料理板3CU1975X026元
JM家居用品专场家居韩式高品薄款分类菜板（3片入）BH-707432元
壮乡龙州砧板实木越南铁木抗菌菜板蚬木切菜板厨房案板刀板擀面板30*3.5178元
三月三本色竹砧板菜板面板ZB1760*40*1.8cm49元
那么以上关于菜板挑选技巧以及菜板价格的内容就到此了，大家还有什么不清楚的吗？希望对你们有所帮助。
竹木菜板相关信息、选购及养护方法介绍
随着制作工艺的逐渐成熟，菜板的制作原料也不再局限于当初的实木材料，现在很多菜板开始选用竹子作为制作菜板的原材料，相比起以前大家所使用的木头菜板，竹木菜板更为轻盈，搬动的时候不用太费力就可以随意移动，竹木菜板也更加干净，更方便清洗，但是竹木菜板也有自己相比实木菜板不足的地方，接下来就让我们具体为大家介绍这种材质的菜板。
基本信息：
顾名思义，即竹子做的菜板，亦称竹菜板。是垫放在灶台上以便切菜时防止破坏的口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块、塑料为主，但因容易损耗及塑料危害较大，现市场上的菜板以竹制居多。
切熟食时,许多家庭习惯用传统的木菜板,也有很多年轻人青睐塑料菜板。其实,往嘴里送的熟食是“病从口入”的关口,木菜板容易掉屑,而塑料菜板则易滋生细菌。时下,市场上有了竹菜板,它不仅轻便、光洁,还有抑菌的功能。
“相对于木菜板、塑料菜板而言,竹菜板更安全。”专家介绍,传统沿用的木菜板并不安全,如用乌柏木制作的菜板,因乌柏木中含有有毒物质,用它切熟食会污染菜肴,容易引起呕吐、腹痛、头昏等症状。还有一些木质比较疏松的菜板,表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。虽然塑料菜板美观、轻便,但如果不干燥,细菌就很容易繁殖,也不适合用来切熟食。
而竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看,竹子属于甘淡、寒性,具有一定的抑制细菌繁殖的作用。所以,切熟食时,竹菜板是比较理想的选择。
生产工艺：
将原竹加工成竹片，并去掉竹片上的竹节;把竹片切断成等长的竹片段;把竹片段成圆柱状的竹片捆，竹片捆中各竹片均按纤维方向竖直排列;将竹片相放入釜内，用食品蜡液淹没竹片捆，在常压下加温煮1.5～ 7.5小时;蜡煮时釜内蜡汁温度为160～180℃;蜡煮完成时竹片相中的竹片段含水率为3%～8%;将竹片捆从液内取出，在竹片捆未冷时即对其施以挤压加工，挤压加工时采用压力机械将竹片捆依次压入内腔为圆台状的锥形模具和内腔为圆柱状的可开启模具，在压入过程中，竹片捆轴向进入锥形模具的大口径端，再经锥形模具的汹径端进入可开启模具内，所述锥形模具的汹径端的内径与所述可开启模具的内径相同;在压入竹片捆之前，预先在可开启模具的内腔周边嵌入紧固圈，竹片捆在经锥形模具挤压后被压入可开启模具，即自然套入该紧团圈内，形成竹片间紧密结合、并由紧固圈箍紧的制品;打开可开启模具，取出上述制品。
选购方法：
在选购竹菜板时,不要买那种颜色特别白的,最好先闻一下菜板的气味,如果有股酸酸的味道,很可能是用硫磺熏蒸漂白过的,或是粘合的,而粘合的胶水中含有有害物质。最好选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的竹菜板。以竹节纹理为佳，不易造假。
养护方法：
即使是用竹菜板，每天切完菜后,也最好给菜板消消毒,可以采用以下方法:洗烫法。用硬刷和清水刷洗菜板,再用沸水烫一下,放在阳光下晾晒,不给细菌以栖息之地;刮板浸盐法。每次使用完菜板(特别是剁完肉馅后),刮去表面的食物残渣、余汁,用清水刷洗,然后放入盐水(浓度15%左右)中浸泡2小时,再取出晾干,这样不仅可以杀死细菌,还能防止菜板干裂。需要注意的是,如果是用胶水粘合的竹菜板,最好不要放在热水中煮,以免菜板裂开。
在上文中，我们为大家介绍了竹木菜板有关的一些基本信息，我们详细地为大家介绍了竹木菜板的基本介绍、生产工艺、选购方法以及养护方法，从全文中我们可以了解到这种竹木做成的菜板相对来说比以前所使用的菜板更为卫生，因为它在制作的时候就经历了高温消毒，但是在我们日常的使用中也还是应该每天清洗以防止细菌的滋生和繁殖。
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竹砧板品牌哪个好？怎么选购竹砧板
竹砧板大家知道是什么吗?竹砧板顾名思义就是指即竹子做的一种菜板，由于木块砧板和塑料砧板对人体是有危害的，所以人们一般都使用竹子做的砧板，因为柱子砧板相比其他材质的砧板来说是相对比较安全的。竹砧板虽然是一种生活小用具但是做好选择也是非常重要的。接下来小编就为大家介绍一下竹砧板的品牌以及竹砧板的一些选购技巧吧!
竹砧板品牌哪个好?
1.双Suncha
浙江双竹木有限公司,竹制品十大品牌,始创于1995年,专注竹木餐具、工艺筷、砧板和牙签的竹制品行业的高新科技企业
2.天竹TRUZO
浙江天竹工贸有限公司,竹制品十大品牌,创办于1997年,浙江省著名商标,厨房竹木用品的领先供应商,集制造、销售、进出口于一体的实业企业
3.三月三Mar3rd
浙江三禾竹木科技股份有限公司,竹制品-筷子十大品牌,浙江省著名商标,浙江品牌产品,高新技术企业,集研发、生产、销售于一体的现代新型林业科技型企业
4.味老大WEILAODA
浙江味老大工贸有限公司,竹制品-筷子十大品牌,创办于1990年,浙江省品牌产品,专业生产竹制工艺品,自营出口和毛竹种植、研发为一体的高新技术企业九川竹木浙江九川竹木股份有限公司,竹家具-竹制品十大品牌,浙江省品牌产品,专注于环保型竹家具/竹制工艺品研发生产的高新科技企业
5.柏运达BamWood
广宁县万众竹木业工艺制品有限公司,柏运达BAMWOOD,砧板十大品牌,竹制品品牌,广东省品牌产品,专注于竹木工艺制品开发/设计/制造/销售的企业
6.鑫光Xinguang
浙江鑫光工贸有限公司,十大竹制品/竹工艺品牌,主要从事竹家具、筷子、竹砧板、工艺板等系列竹木日用品的开发、生产、销售的新兴企业
7.味家VEKOO
福建味家生活用品制造有限公司,砧板十大品牌,福建省著名商标,福建品牌,福建省省级农业龙头企业,大型竹制家居用品提供商,专业以竹制家居用品研发、生产、贸易为一体的综合性公司。
怎么选购竹砧板?
1.看
一看产品颜色,不要选择颜色白的产品。经过漂白后,残留化学物质或多或少地会影响人体健康,应选择竹子本色或经炭化处理后的产品;二看产品外观及拼接质量,应选择表面光滑平整,胶合处无明显胶迹或无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的产品。
2.闻
通过鼻子闻产品气味,应选择无气味的或带竹子清香的,避免选择带有酸味或刺激性气味的产品。有酸味的产品很可能经硫磺熏蒸漂白,而刺激性气味是产品所用的胶黏剂释放的甲醛类有害物质。
3.掂
用手掂量产品的重量,切勿选择重量过轻的产品。现在部分生产厂家为了节约成本,在砧板芯层夹竹屑刨花板,这是甲醛的释放源,长期使用会将游离甲醛随食物带入身体,影响人体健康。
此外,消费者在购买竹砧板时,一定要去大型超市、商场购买有质量保证的放心产品,切勿贪图在地摊上购买。竹砧板在日常使用过程中也应注意保养,远离热源,若使用不当,也会造成发霉、腐朽、开裂等现象。
知道了竹砧板的一些知名品牌和选购技巧之后大家以后在购买竹砧板的时候就有了一定的经验了吧!其实任何产品在购买的时候都要讲究很多的，其中最为重要的就是品牌了。因为好的品牌它的产品用起来也是放心的。像竹砧板这样的生活小工具我们也不能忽略，因为任何一件细微的事情我们都应该好好地研究。除了竹砧板之外大家还应该对其他的一些生活用品做一些了解。
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砧板如何挑选砧板的材质有哪些
切菜切肉需要使用到砧板，市面上的砧板分类众多，想要挑选时往往有种挑花眼无从下手的感觉，究竟砧板如何挑选才好？我们常见的砧板有哪些？砧板材质又有哪些？今日我们就来聊聊砧板挑选与材质的问题。
一、砧板如何挑选
市面上常见的砧板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹砧板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹砧板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹砧板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
木制的砧板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质砧板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质砧板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制砧板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买砧板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的砧板较好。
另外还有天然橡胶木砧板，采用精选天然橡胶木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。
塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料砧板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些砧板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料砧板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。
二、砧板的材质有哪些
1、实木砧板
实木砧板是我们最常见的一种砧板，我也有一款实木材质的砧板。它真的超级耐砍！！用它来剁肉、砍骨头、切一些比较硬的食材，真的很合适。而且实木砧板有韧性，很厚实，使用感还是比较好的，这大概也是为什么酒店大厨都爱用实木砧板（菜墩）的原因。
2、竹制砧板
竹制砧板大多都是竹块拼接起来的，比实木更轻便，价格也比较实惠。但厚度不够，易发霉，不耐砍，会蹦渣，而且伤刀。有些商家号称使用的是健康型粘合剂，但也肯定存在有用化学试剂粘合的砧板，这种就不够健康了。不过也有少数是用整竹展开制成的，耐砍，可以用来剁肉，不使用化学粘合剂，也不容易裂，更加环保，不过价格高了点。
3、塑料砧板
塑料砧板比较轻便，好洗，也抗菌，就是容易变形。材质主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP两种，一般PP比PE更耐热，硬度也更高，也更适合做砧板。而且要选择色泽均匀、没有刺激性气味和杂质的塑料砧板，一些质量差的很容易切出渣沫，也容易褪色，随食物进入人体内后会对肝、肾造成损害。
4、钢化玻璃砧板
现在钢化玻璃砧板也很常见了，因为它易洗，抗菌，不起渣，也不贵，不过它也只适合给宝宝做辅食的家庭使用，易碎不耐砍剁，而且特别伤刀，切割时会有异响，只能切一些蔬果面包，而且专板专用，虽然卫生，但实用性不咋地。
5、稻谷壳砧板
稻谷壳砧板是这几年刚流行起来的，这种砧板因为密度和硬度都很高，所以一般抗菌能力都比较强。真正的稻谷壳砧板是用大米外壳做的，丢弃后会自然降解，所以也比较环保。另外它不容易脏，也不容易发霉，不掉渣也不留刀痕，对刀比较好。如果只是平时切切菜，切切水果，还是很好的。
可见，砧板挑选可以从其材质及特点着手，不同的材质有着不同特点，也适合不同食物，其中实木砧板最常见的一种砧板，不管是剁肉还是切菜，都非常合适。
