1、绿豆洗净后放到容器里备用。2、烧制一壶沸水，将沸水倒满装绿豆的容器，然后找一个差不多的盖子盖上闷制一小时。3、一个小时后，这时水还是温热的，捞出绿豆，豆子略膨胀，捻一下，用手可轻松搓掉绿豆皮即可。4、将绿豆捞出装进保鲜袋中。5、均匀铺开。6、用擀杖来回擀压，这时的绿豆，可轻松被压出大部分豆皮。7、将压好的绿豆放到容器中。8、用流动的水冲洗，绿豆皮会浮起在水面上而漂走，如有没压掉皮的，可用手单独捞出搓掉，直到绿豆皮全部被洗走即可。
