1、呈味核苷酸二钠又名5’-呈味核苷酸二钠(Disodium5’-ribonucleotide)化学式为C10H11N4Na2O8P·xH2O。
2、无色至白色结晶或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。
1、呈味核苷酸二钠又名5’-呈味核苷酸二钠(Disodium5’-ribonucleotide)化学式为C10H11N4Na2O8P·xH2O。
2、无色至白色结晶或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。