1、小龙虾钳子肉难剥可能是死虾,小龙虾品质不好。一般活性较好的小龙虾烹饪出来的肉质会比较紧实弹滑,而如果小龙虾已经死了或者处于较虚弱的状态,那么煮出来后的肉质会比较松散。
2、浸泡时间过长。如果小龙虾在烹饪的时候浸泡时间过长,那么汤汁中的钠离子就会大量流入龙虾壳中,使得龙虾的肉质变得松散。
1、小龙虾钳子肉难剥可能是死虾,小龙虾品质不好。一般活性较好的小龙虾烹饪出来的肉质会比较紧实弹滑,而如果小龙虾已经死了或者处于较虚弱的状态,那么煮出来后的肉质会比较松散。
2、浸泡时间过长。如果小龙虾在烹饪的时候浸泡时间过长,那么汤汁中的钠离子就会大量流入龙虾壳中,使得龙虾的肉质变得松散。