相关毛蟹的科普知识

1、家庭食用螃蟹以蒸为主，一般蒸20—30分钟。2、蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。3、蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感...

1、首先往盆子中倒入适量的温水，温水能够没过所有毛蟹。2、接着往盆中加入一定量的食盐（食盐可以促进毛蟹将体内的泥沙及污物排出）。3、静置2分钟后，往盆中倒入适量白酒（白酒可以将毛蟹表面的部分细菌、寄生虫杀死）。4、再...

1、首先往盆子中倒入适量的温水，温水能够没过所有毛蟹。2、接着往盆中加入一定量的食盐（食盐可以促进毛蟹将体内的泥沙及污物排出）。3、静置2分钟后，往盆中倒入适量白酒（白酒可以将毛蟹表面的部分细菌、寄生虫杀死）。4、再...

1、材料：葱2棵、大蒜若干、料酒4勺、酱油1勺、糖适量、辣椒若干。2、锅中油加热，放入姜，大蒜、葱爆炒。3、炒香后倒入蟹炒。4、颜色变红后倒入酱油、料酒，盐，在继续炒，之后加入花菜。5、炒熟后加点糖味精出锅。...

毛蟹想要洗的干净可以放一点食盐以及白酒，具体的步骤介绍如下：装有毛蟹的容器中倒入温水首先往装有毛蟹的容器中倒入适量的温水，温水要没过所有毛蟹。静置2分钟倒入白酒然后加入一定量的食盐，静置2分钟后，往容器中倒入适量...

1、放入冰箱保存：可以放在冰箱里保存活毛蟹，根据冰箱冷冻室的大小，找一个合适的泡沫箱，首先把毛蟹的腿脚绑住，然后整齐排列放进泡沫箱中，尽量挤满一层再往上加，往泡沫箱子里面加入适量水，直到没过毛蟹表面即可，然后把泡沫箱子...

1、毛蟹蒸15-20分钟才会熟。2、清蒸毛蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。3、蒸煮毛蟹时,一...

毛蟹想要洗的干净可以放一点食盐以及白酒，具体的步骤介绍如下：装有毛蟹的容器中倒入温水首先往装有毛蟹的容器中倒入适量的温水，温水要没过所有毛蟹。静置2分钟倒入白酒然后加入一定量的食盐，静置2分钟后，往容器中倒入适量...

1、最直观的方法就是看蟹壳的颜色，活的毛蟹外壳一般是青色，而煮熟的毛蟹外壳会呈红色，如果毛蟹外壳局部有青色，说明还没熟透，当然也有部分毛蟹品种本身就是红色需要鉴别。2、除此外，还可以通过看毛蟹的蟹黄来判断，毛蟹如果熟...

毛蟹想要洗的干净可以放一点食盐以及白酒，具体的步骤介绍如下：装有毛蟹的容器中倒入温水首先往装有毛蟹的容器中倒入适量的温水，温水要没过所有毛蟹。静置2分钟倒入白酒然后加入一定量的食盐，静置2分钟后，往容器中倒入适量...

1、看外观。比较好的螃蟹其外观颜色为青背、白肚、全爪、黄毛。2、看大小重量。比较好的螃蟹个体都比较大，重量比较重，这样就代表其中的蟹肉蟹黄饱满。3、看动作。可以碰一下螃蟹的眼睛，若是迅速有反应是比较好的蟹，再把...

1、主料：大闸蟹1只、大米适量。2、辅料：香菜适量。3、调料：食盐适量、姜适量、香油少许、胡椒粉少许。4、大米淘洗干净，添水，熬粥。5、螃蟹洗净，揭去背部的小脐。6、掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。7、大米熬至粘稠...

主料：生姜、食用油、盐、生抽、老抽、毛蟹、蒜、干辣椒、料酒、水。做法步骤：毛蟹洗干净，生姜，蒜，切好；倒入油，把辣椒、蒜瓣、生姜爆香放入毛蟹煎一会，倒入生抽、老抽、料酒闷一会，在加一碗水要淹过毛蟹三分之二，煮10到15分钟即...

1、掂重:大闸蟹也是毛蟹，我们在挑选的时候可以掂掂蟹的重量，同等体积下，较重的为佳。2、看眼睛:轻触蟹眼，能动的话，则为新鲜的大闸蟹，反之则不新鲜。3、看蟹的呼吸:观察大闸蟹的嘴巴，能吐沫子的为新鲜的活蟹，反之则不新鲜。4...

1、不能算，因为毛蟹一般都是生长在河里或者是湖里的。而毛蟹虽然不是海鲜,但其营养价值也是很高的,丝毫不输于海鲜。2、用水养毛蟹，毛蟹吐出的水不再混浊时，用刷子对毛蟹进行清洗，注意防止被毛蟹的蟹钳夹到手指，用大拇指和...

1、无论是整只的毛蟹还是切块的毛蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。2、蒸毛蟹前，先用小刷子清理毛蟹的蟹壳和蟹腿，并放入...

毛蟹想要洗的干净可以放一点食盐以及白酒，具体的步骤介绍如下：装有毛蟹的容器中倒入温水首先往装有毛蟹的容器中倒入适量的温水，温水要没过所有毛蟹。静置2分钟倒入白酒然后加入一定量的食盐，静置2分钟后，往容器中倒入适量...

1、池养毛蟹是比较常见的养殖方法。首先要建设20个池塘，每个池塘面积15亩。2、池塘要求水源充足，水质清新，排灌方便，底部有壤土，并种植适量水草。适当施肥，加速浮游生物繁殖，为毛蟹提供食物。同时还要注意换水，确保透明度在40...

1、材料：毛蟹5只（约500g），水发鱼肚250g、葱花、姜末、蒜泥、精盐、味精、精炼油、绍酒、鸡汤、胡椒粉各适量。2、毛蟹斩成块，洗净。3、炒锅放入精炼油，入姜末、葱花、蒜泥、蟹块煸炒。4、加入鸡汤、绍酒、鱼肚烧沸，倒入沙锅...

1、蟹兜不一样。2、毛蟹的蟹兜有两种形状，蟹兜为三角形的是公蟹，蟹兜为半圆形的是母蟹。毛蟹和正常螃蟹一样可以很好的区分公母，且公母比较好区别，最大的区别在于毛蟹的尾部的蟹兜，毛蟹的尾部有一片白色蟹壳从尾部一直延伸...

1、螃蟹洗干净切块，上锅蒸8分钟。2、进油锅炸至外表金黄捞出。3、锅里留底油，放葱姜、干红椒、麻椒爆香。4、加辣妹子酱、郫县豆瓣酱适量，小火炒出红油。5、加入适量酱油、糖，放入螃蟹翻炒。6、加入半罐啤酒，炖十分钟。7、...

1、在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。2、准备一盆温水，大概45-50摄氏度，因为水温高了，螃蟹的脚和钳会脱落，想必有煮过螃蟹的人会意识这一点，而且这样不会把螃蟹直接烫死，影响螃蟹的营养和口感，把螃蟹放入温...

1、准备一个盆装入清水，把小毛蟹放入深一些的盆中，防止它们爬出来。2、撒上一把盐，给活的小毛蟹撒盐是为了让螃蟹吐泥和呛晕螃蟹。3、将小毛蟹盆中的盐跟小毛蟹搅拌均匀。4、等半小时后，用水清洗一遍。5、将清洗好的小毛...

1、外观不同。大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色。毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，背甲起伏不平，但左右对称。2、口感不同。大闸蟹的蟹肉甘甜、鲜美、口...

1、放入冰箱保存，可以放在冰箱里保存活毛蟹，根据冰箱冷冻室的大小，找一个合适的泡沫箱，首先把毛蟹的腿脚绑住，然后整齐排列放进泡沫箱中，尽量挤满一层再往上加，往泡沫箱子里面加入适量水，直到没过毛蟹表面即可，然后把泡沫箱子...