相关蛋卷的科普知识

1、首先四季豆洗净焯水，一定要焯透。焯熟后过凉水。2、胡萝卜切条状。3、瘦肉切细条状后，加生抽，嫩肉粉，适量盐拌匀，腌渍十分钟。4、油烧热，炒好瘦肉盛出备用。5、油烧热，炒胡萝卜，炒好后倒入四季豆一起翻炒，加适量盐，十三香炒...

1、秋葵洗净，芝士切碎。打蛋液，加芝士。无油小火下少量蛋液，表面凝固后关火。把秋葵放在蛋中心。卷起秋葵，留下一点边继续加少量蛋液，开小火等表面凝固关火，卷起。不断重复以上动作，直到蛋液到完。2、煎好；切厚片装碟即可。...

1、材料：中筋粉60克，鸡蛋2个，胡椒粉半克，肉松60克，黄芥末酱15克，水适量，橄榄油适量，盐适量。2、做法：（1）肉松放入小碗中，放在一边备用。（2）面粉和鸡蛋放入碗中，加入盐和胡椒粉，加入适量的水搅拌成顺滑的面糊。（3）取一个煎锅，锅中放入适量...

1、材料：鸡蛋（5-6个）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末等。2、把鸡蛋，加盐、加水搅拌均匀，按一个方向搅拌蛋液的好处就在于可以时蛋液中的蛋白质能够很好的联接在一起，这样的做出来的蛋皮口...

1、准备好材料：大虾6只、淀粉适量、鸡蛋1只、盐少许、白胡椒粉少许、蛋卷碎屑30克。2、大虾洗干净，去头去壳，留下虾尾和最后一节不剥去，从中间把虾剖成片，除去虾线，加少许盐和胡椒粉腌制3分钟；3、鸡蛋打成蛋液，虾肉部分滚上淀...

1、食材：普通面粉120克，鸡蛋3个，玉米油90克，白糖60克。2、鸡蛋打入碗中，加入玉米油拌匀。3、加入白糖拌匀。4、加入面粉拌匀，拌成无颗粒的糊状。5、小火加热锅，五分热就可以加一勺蛋卷糊，盖上盖子。6、让锅均匀受热，直到锅里不...

1、准备面粉100g、鸡蛋2个、黄油50g、白糖20g、黑芝麻适量。2、鸡蛋打散，加入白糖；3、搅拌好的蛋液过滤一下，面糊会更细腻；4、加入晾凉的黄油液，搅拌均匀；5、筛入面粉，之字形拌匀；拌好的面糊很细腻，有光泽，流动性也很好；6、加入...

1、新鲜蛋卷用密封袋装好，装进铁盒子中，放在家里比较干燥的位置。2、新鲜蛋卷也可以用密封袋装好，放进冰箱冷藏中，要吃的时候再取出后迅速密封冷藏。3、天气太潮时，蛋卷最好分成几个密封袋来装。每次只打开一小袋，打开就全...

1、低筋面粉100克，细砂糖50克，鸡蛋50克，玉米油50克，牛奶130克。2、低筋面粉和细砂混合均匀，将鸡蛋打入其中。3、用手抽混合均匀，没有干粉状。4、将牛奶倒入面糊中，用手抽充分搅拌。5、面团与牛奶充分混合至无颗粒状，必要时过...

1、速冻蛋饺的食用方法：一煮，二蒸，三煎。2、煮。无需解冻，水沸腾后水饺下锅，然后盖上锅盖，第一次沸腾加入适量冷水，第三次沸腾煮5分钟后即可食用。3、蒸。无需解冻，将水饺放在蒸笼中，经冷水沸腾后蒸15分钟左右即可食用。4、煎...

1、一块瘦肉切成薄片，加入适量的盐、一勺生抽、少许胡椒粉腌制30分钟以上。2、肉腌好后加入两个鸡蛋、4勺淀粉搅拌均匀，让没块肉上都裹上面糊。3、炒锅内加入多一些的油，油温升起后一块一块放入裹了面糊的肉块，待肉炸直挺...

1、准备五个鸡蛋、肉200g、土豆淀粉、油盐酱醋。2、碗中打入五个鸡蛋，两勺土豆淀粉、50g清水充分搅拌均匀。3、电饼铛刷油倒入两勺蛋液，端起摇晃平整，一面煎熟翻面，一共做四张蛋皮。4、肉馅200g，一勺盐白胡椒粉、姜粉、十...

1、食材：芋头100克、鸡蛋1个、虾仁100克、西红柿1个、洋葱100克、生抽1勺、油3克、代糖1小勺、醋半勺。2、准备食材：芋头加少量代糖和水或牛奶捣碎，虾仁焯水，西红柿和洋葱切块。3、热锅后喷少量油，打散鸡蛋倒入，关火焖熟。...

1、准备用料。鸡蛋、牛奶、油、白糖、低粉、淀粉、柠檬汁、白糖。2、奶、糖、油、搅拌乳化。3、筛入低粉和淀粉，拌匀。4、加入蛋黄拌匀至有光泽。5、蛋白加糖打发至较软的小尖钩就行。6、蛋白和蛋黄液轻柔拌匀，140度预...

1、食材：菠菜2至3颗，鸡蛋1个，奶酪适量。2、鸡蛋打散，不粘锅滴一滴油用厨房纸巾抹均匀，小火烧热。3、倒入蛋液并迅速转动锅子摊平摊均匀。4、小火加热至蛋皮边缘离开锅边，蛋皮可以在锅内滑动后翻面继续加热15-30秒钟蛋液完全...

1、【食材】：鱼肉200克、五花肉200克、鸡蛋清2个、鸡蛋5个、火腿50克、香菇5个。2、【调料】：盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、香油、湿淀粉。3、鱼肉要新鲜去净皮刺。猪肉要除净筋膜。将净鱼肉、猪肉用刀剁成肉末，放盆...

1、原料：即食的袋装肉松、盐、糖各适量、一点牛油、一只鸡蛋、面粉、糯米粉、清水各适量。2、糯米粉和面粉各半。3、把适量的凉水倒进粉里搅拌成稀糊状，放适量盐或者糖。（糖请先开成糖水）4、把打好的蛋液和肉松倒进粉浆里...

1、将黄油加热至融化，放凉。2、加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。3、分次加入蛋液，搅拌均匀后，加入过筛后的低筋面粉，拌至无颗粒即可。4、用汤勺舀少许面糊，均匀的铺在烤盘上，用括刀尽量抹薄即可。5、放入预热好的烤箱烘烤，上火200...

1、材料：鸡蛋1个、盐适量、面粉适量、牛奶适量、孜然适量、葱适量。2、取面粉牛奶适量混合搅拌成酸奶样，取个鸡蛋，两者混在一起再次搅拌，并加入喜欢的调料。倒进热好的油锅，即摊成饼状。两面煎好卷起，切块儿，装盘即可。...

1、食材：鸡蛋3个，低粉60克，油55克，糖50克，黑芝麻10克。2、鸡蛋加糖加油在碗内用手动打蛋器搅拌均匀。3、加入低筋面粉拌匀，用手动打蛋器或是筷子搅拌至无明显颗粒的糊状。4、加入黑芝麻拌匀。5、不粘平底锅先不要烧热，装一大...

1、食材：瘦肉500克、马蹄100克、香菇100克、洋葱100克、姜末10克、葱花10克。2、制作肉馅，和平时的饺子馅方法相似，猪肉外加葱花和姜末，也可以加入喜欢的蔬菜，比如：胡萝卜，香菇，洋葱等等，还可以加入马蹄，弄成肉泥，加适量一点盐及...

1、食材：秋葵2根、红薯1个、鸡蛋2个。2、做一锅热水，水开后下入洗净的秋葵，汆汤1分钟。3、取出过冷水。4、切去两端。5、红薯蒸熟用刀背碾成泥备用。6、鸡蛋中加入1/2小勺盐。7、1小勺淀粉，搅拌均匀。8、锅中放油，倒入鸡蛋...

1、蛋卷不能放冷冻，否则下次你吃的时候就会变得氧化了。2、如果暂时吃不了的话，建议你放在冰箱的冷藏，千万不要冷冻，放在冷藏的时间，最好也是在一两天内就吃没，要不然的话口感会越来越不好，时间一长也会变质发霉，另外蛋卷最好...

1、低粉85g、鸡蛋5个、糖50克、盐1g、白醋4～5滴、红曲粉6克、抹茶粉6克、可可粉6克、牛奶65g、玉米油50g。2、鸡蛋分离，把蛋黄加入10克细砂糖，拌匀加入牛奶，拌匀，加入抹茶粉、低粉拌成面糊。3、蛋白放无水无油的干净盆里，加...

1、用密封袋装好，装进铁盒子中，放在家里比较干燥的位置。2、用密封袋装好，放进冰箱冷藏中，要吃的时候再取出后迅速密封冷藏。3、天气太潮时，最好分成几个密封袋来装。每次只打开一小袋，打开就全部吃掉。4、放进冰箱后，即使天...