相关煎饼的科普知识

摊煎饼为之所以老是粘锅可能是油放少了，食用油倒入后晃动煎饼锅，使油浸湿锅，倒入面糊或者浆后小火摊煎，给饼翻身时再加入小汤匙油，锅最好用专门煎饼的平底锅。下锅煎的时候火力不能太猛，然后煎了一下以后就要注意旋转翻动。...

1、原料：玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿、盐、鸡精、胡椒粉、三汤匙油，搅拌。2、用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火；倒进锅里。3、用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破。4、翻身...

1、食材：煎饼档1个、圆勺1个、小铲子1个、圆盘子1个、鸡蛋2个、白面5两、温水6升、纱布块1块、食盐适量、花淑粉适量、食用油少量。2、把鸡蛋直接打到白面里，加适量食盐，加一点花淑粉，再加温水搅拌成面糊即可。注意面糊不...

1、材料：洋葱0.5个，火腿肠0.5根，鸡蛋1个，面粉0..1斤，泡打粉适量，盐适量。2、洋葱撒去外皮，洗净，再横面切丝，火腿肠切片。3、面粉里放入鸡蛋，泡打粉，盐，慢慢加冷水调成面糊，再放入洋葱丝和火腿肠片拌均。4、饼铛里淋入少许的油，用小...

1、调菜，把各种喜欢吃的青菜切成碎丁放到一个小盆里面，先放入少许豆油，搅拌均匀，然后依次放入：盐，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，鸡精，粉条，火腿切片，喜欢吃辣椒的可以放入一些辣椒2、把事先做好的煎饼，取出一张，当道煎饼锅上。3、然后，把调...

1、原料：泡面1包，鸡蛋2个。2、首先将泡面敲碎装入碗中，再放入打散的鸡蛋液，快速面干粉包和葱花。3、搅拌均匀后锅中烧油，油热放入快速面，摊成饼状后压实。4、中小火煎至两面金黄后即可切成合适的大小开吃啦。...

1、材料：中筋面粉80克，高丽菜40克，葱30克，葱烧肉燥3大匙，盐1/6小匙，水100㏄。2、高丽菜洗净、切小片；葱洗净、切细。3、面粉放入大碗中，加入盐后一面加入水一面搅拌成面浆，再将作法2的材料及葱烧肉燥加入拌匀。4、锅中倒入2大...

1、面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠（加了菜叶可以稍微稠一些），摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型。2、锅热后再刷（抹）油，锅底温度高，而油这时候是温的，面糊倒入后，既能够让面糊底层迅速...

1、山东煎饼最好放在干燥通风的地方保存，如果要放在包包中那就不要把袋口封死，尽量保持煎饼的干燥；如果想吃的时候，放在蒸锅里用热蒸气窜一下就可以了，切不可蒸。2、山东煎饼，传统特色面食，源于山东泰安。现代煎饼制作方法的...

煎饼的由来有三个传说故事；第一是诸葛亮发明，诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和面粉为浆，将铜罗置火上，用木棍将米浆摊平，煎得薄饼，命...

1、食材：红薯1个，豆沙1包，糯米粉1大碗半，芝麻1盘，食用油1汤勺半。2、红薯洗干净削皮切片蒸熟压成泥。3、一边放糯米粉一边搅拌成颗粒状，揉成面团最后做成鸡蛋大小的圆子。4、案板上撒一层糯米粉放入豆沙滚上一圈切大小相等...

1、食材：土豆2个、胡萝卜1根、火腿肠1根、小葱2根、一勺盐、半勺黑胡椒粉、一大勺面粉。2、首先将土豆切成片，上锅蒸熟后压成泥，加入胡萝卜丁、火腿丁和葱花，再加适量盐、黑胡椒粉和一大勺面粉。3、揉成团，再搓成小圆子，压...

1、食材：红薯3个、全麦面粉500g；2、红薯去皮切块，放锅上蒸熟；3、把红薯捣成泥，跟全麦面粉混合，加适量水揉成面团；4、分成一个个同样大小的小面团，用擀面杖压扁；5、平底锅刷一点油，放入煎饼，每面煎大约5-6分钟。...

1、准备好杂粮面糊：磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。2、取杂粮面糊到煎板上。3、用铲子把面糊摊平，与煎板同大，摊均匀了。4、把鸡蛋打上面饼，摊匀。5、鸡蛋摊匀后，撒上咸菜。6...

1、原料：手抓饼、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、五珍粉、葱、番茄酱、黑芝麻。2、准备好手抓饼备用，葱切碎，黄瓜丝、胡萝卜丝备好（也可用生菜代替），五珍粉备好。3、把手抓饼发放到平底锅中，烙至两面成金黄色，撒上适量的黄瓜丝、胡萝卜...

1、食材：瘦肉适量，小白菜适量，面粉150g，温水80--90g，盐酱油淀粉料酒油五香粉适量。2、肉切很小的小碎丁，肉末也行，切好后加适量盐、淀粉、酱油、料酒、五香粉、油拌匀，再将小白菜切碎，拌入肉丁中，然后放置一边腌制进味！3、面粉加...

1、鸡蛋1个、面粉50g、水50g、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量。卷心菜切成丝2、鸡蛋,面粉,水混合在一起后,加入卷心菜。3、加入盐,胡椒粉,生抽调味。4、中火,锅抹少量油,把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧!5、由于比较厚...

1、面糊：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水等。2、面糊的调制方法：面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用擀棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。3、面糊调好后...

煎饼可以放到冰箱中冷藏，前提是要将煎饼放到袋子中封好，封好后就直接放到冰箱的冷藏室中。可以直接放到家中比较干燥的地方进行储存，也要放到袋子里封口储存，不过这种办法保存的时间不是很长。煎饼也很适合真空储存，是储存...

1、食材：香蕉一根、鸡蛋一个、牛奶220ml、面粉适量。2、香蕉去皮，放入碗中。3、用勺子把香蕉压成泥。4、面粉中放入鸡蛋、白沙糖（可不放，因为香蕉本身有甜味）、鸡蛋、香蕉泥。5、在4里面加入牛奶。6、把所有的食材调成糊状...

1、小麦面粉200克，打进一个鸡蛋，五克发酵粉，两克盐，六十克温开水，拌和成絮状物，搓成光洁的面糊。2、将揉好的面糊盖上保鲜袋，醒面至二倍大。3、将发好的面团分为尺寸相同的包子皮。4、把分得的包子皮揉匀排出来不必要气体，用...

1、准备适量包菜,洗净后切碎,放在容器中。2、打入一个鸡蛋。3、加入适量面粉和清水,搅拌均匀。4、加入适量盐和五香粉调味。5、锅中放入适量油,油热后将面糊倒入锅中,摊成圆形。6、小火慢煎，煎至两面金黄。7、装盘就可...

可以，做法如下：材料：4个鸡蛋，打散，大半杯中筋粉，大半杯牛奶，适量盐，小半杯黄油或植物油，2个苹果，削皮去核切薄片，小半杯砂糖，适量肉桂粉做法：1、鸡蛋打散，苹果去核切成薄片备用。2、预热烤箱到200度，把2个9寸蛋糕烤盘放到烤箱里。3、...

1、配料（1）中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。2、做法（1）将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。...

1、食材：面粉220g，鸡蛋2个，油适量，小香葱3根，盐适量，虾皮适量，水适量。2、先准备食材。3、将面粉鸡蛋和虾皮放在盆中。4、然后葱切成细段。5、再把食材中加入适量盐。我加了约3克。6、将盆中的食材尽量的拌匀。7、根据情况一...