相关猪蹄的科普知识

1、猪蹄和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起炖比较好吃。2、在家炖猪脚的话一般选1kg左右，胡萝卜两根，莲藕两节，先拍一块姜到水里，然后将切成块的莲藕放到水里，接着加少许盐一起炖30分钟左右。...

将烤完的猪蹄放入热水中，浸泡20分钟左右，猪蹄经过长时间浸泡后，一些易去除的脏东西会自然脱落；用钢丝球之类的清洁用品，去除剩下顽固的污渍；将猪蹄放在自来水下，反复冲洗几次即可。猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。...

1、首先准备猪蹄两个，酱油、姜、八角、大料、花椒、干辣椒、料酒、糖、小葱、草果、香叶各适量。2、将猪蹄一切为二并清洗干净，入锅中焯水，将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅水。3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、...

1、准备用料。猪蹄、桂皮、八角、香叶、生姜、盐、冰糖、老抽、盐。2、把猪蹄斩成小块，泡去血水，冲洗干净。3、把猪蹄凉水下锅焯一下水，去除土腥味和血沫，冲洗干净，沥掉水分。4、锅中加油小火煸香葱、姜、蒜和八角，再倒入猪...

1、猪肘肉5斤燎净毛茬，改刀成10厘米见方的大块（每块重约250克），入沸水焯至断生，撇去浮沫；加葱段、姜片、料酒适量煮至八分熟，捞出沥净水分。2、每块猪肘肉皮均匀抹一层糖色，再刷一层酱油上色，然后入七成热油炸至表皮冒泡、色泽...

1、做法一：准备用料。猪前蹄、姜、白酒、冰糖、胡椒粉、红烧酱油。切好块的猪蹄，凉水入锅焯水。浮沫漂起时捞出；焯好的猪蹄，清水冲洗干净表面浮沫，捞出控水；锅里不用放油，直接放入焯好的猪蹄煎，煎到表面微黄，倒入白酒去腥；放入...

1、食材：猪蹄2个、黄豆200克、大葱1段、生姜2片、香叶1片、花椒八角适量、盐1勺、老抽2勺、生抽1勺2、猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分；3、黄豆提前泡发；4、大葱、生姜切片；5、锅内放适量的色拉油，放入花椒...

1、食：猪蹄适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、炖肉老汤适量。2、猪蹄刮洗净，放清水里浸泡一小时，去除血水异味。3、将猪蹄焯水，洗净备用。4、准备好葱姜蒜，大料。5、处理好...

1、买猪蹄时，尽量去买颜色发黄的那种，不买那种白白净净的，这种猪蹄虽然颜值高，但很可能是被漂白的，常吃这种自然对身体不太好，所以为了保险起见，买那种看起来不怎么白的猪蹄为好。2、买猪蹄时，要去买正常大小的猪蹄，不要买那种...

甜醋猪蹄主料：猪蹄1只。甜醋猪蹄辅料：老姜150克、黄片糖1片、甜醋500克、干红枣8枚、调味料若干。甜醋猪蹄做法：1、将猪蹄的猪毛清理干净，洗净杂质。将老姜洗净，使用厨房纸巾擦干水分，用刀拍破。将片糖敲碎；2、使用大火烧开...

1、凉拌猪蹄：主料：猪蹄适量、红尖椒适量、香菜适量、白糖适量、精盐适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、料酒适量、陈醋适量、红油适量、麻椒粉适量。生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的“腹部”深切一...

1、把姜切成片，葱切小段备用。2、把猪蹄剁成块洗干净，然后起锅倒入适量水开火煮制，之后加入葱，姜，猪蹄进行炒制，待水煮开后将猪蹄捞出。3、再起锅倒入适量油加热，然后放入白糖煸制，再加入适量酱油，盐进行翻炒。4、然后把姜片，料...

1、食材：猪蹄400g、板栗50g、姜片10g、怀山药10g。2、锅中注入适量的清水，大火烧开，倒入猪蹄。3、搅拌片刻去除血水杂质，煮开后将猪蹄捞出，沥干水分备用。4、在砂锅中注入适量的清水，大火烧热倒入猪蹄、怀山药、板栗、姜片...

1、腊猪蹄不放冰箱保存可以，但保存时间短，需要尽快吃完，尽量冰箱保存。2、晒干之后密封，放入冰箱冷冻层保存。冷冻可保存3-6个月。腊猪蹄需要在阳台或者室外晾晒，若天气晴朗大概20天即可，可触碰猪蹄表面，坚硬即表示晒好。晒...

1、材料：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。2、具体操作：将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。将猪蹄焯水...

1、冷冻猪蹄一个月还可以吃，冷冻内类食品可以保存3个月电冰箱各间室的使用：冷冻室内温度约--18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期3个月。2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，...

1、一主要材料：猪脚2只、野山椒（带料汁）1碗、白米醋1小盘子、麻椒40--50粒、干尖椒5只、八角1个、良姜3片、白砂糖1勺、姜1块、盐少量。2、提前准备食物；3、将猪脚剁块后褪毛清洗，入冷水锅添加几块生姜片绰水，水开后再煮5分...

1、猪蹄和大枣、花生仁一起炖能够补血补气。猪脚也是能够用于补血补气的，对贫血的人而言，是比较好的。2、猪脚与健脾益气的中药材或食材相互配合服用得话，可以用以血小板低、贫血及白细胞减少等病所主要表现的气血两虚等...

1、做法：将猪蹄洗净，姜、葱切段。不喜欢葱的，也可以不放葱，但是姜还是要放。烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意：要用...

1、用料：猪生手5只、精盐、味精、葱、姜、八角、花椒。2、制法：将猪手烤后，用碱水泡30分钟，刮洗干净。3、勺内放油，烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出，用刀将猪手劈开，剁成4块。4、勺内放底油，用葱、姜炝锅，放入浓汤...

1、猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；3、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。因...

1、先把猪蹄洗净，用刀剁开。2、葱切段，姜拍碎。3、锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下（去浮沫去腥）。4、黄豆洗净，用水浸泡6小时。5、淖好的猪蹄放入锅中。6、倒入黄豆。7、先放入葱段和姜。8、放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白...

1、酱汁炖猪蹄材料：猪蹄，香菇，胡萝卜，土豆，八角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽。做法：水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水。热锅冷油放入姜片、蒜...

1、把猪蹄和冷水入锅，点火煮沸，焯水3分钟后捞出即可。炖猪蹄放入如下：2、准备材料：猪脚200g、胡萝卜适量、生姜片适量、香葱适量、黄酒适量、盐适量、黑木耳适量。3、首先把猪蹄剁成块，洗干净，浸泡水中2小时。4、然后往锅内...

做煮冻豆。1、将猪蹄汤放在高压锅内，把洗净的黄豆倒入汤里，以汤淹没黄豆为宜；2、大火烧五分钟，冒气后加保险阀，改用小火焖烧十分钟熄火；3、降温后开锅盖，如水少了可适当加开水烧片刻，再调味。完全冷了以后，猪蹄汤成了裹在黄豆...